Leipomo- ja leivonnaisten asiantuntijakurssi

Leipomoon ja leivonnaisiin liittyvien toimintojen suorittamiseksi oikein on erittäin tärkeää suorittaa ja suorittaa leipomoiden ja leivonnaisten laatimisen toimintaa, saavuttamalla vakiintuneet tuotanto- ja laatutavoitteet kunnioittaen aina nykyisiä teknisiä, ympäristö- ja turvallisuus- ja hygieniasääntöjä työssä. Siksi tämä kurssi yrittää antaa tarvittavan tiedon leipomon ja leivonnaisten kehittämisen toiminnan toteuttamiseksi ja/tai ohjaamiseksi, erityisesti leipomo- ja leivonnaisten tuotteiden laatimiseen.

- Formuloi ja suorita tarvittavien ainesosien annostelu ja vaivaaminen leipomotuotteiden valmistamiseksi saavuttaen vaaditun laadun ja hygienian. - Levitä jakautumisen, lyöntiä, levätä, muodostettua, sitoutumista, käymistä ja ahneutta, joka on sopiva jokaiselle yksityiskohtaiselle massatyypille ja tuotetyypille, saavuttaen vaaditun laadun ja hygienian. - Tunnista ja soveltaa kussakin tuotteen vaatimaa keitto- ja jäähdytysmenetelmää. - Levitä teollisia kylmähoitoja leipomotuotteiden valmistusprosessin eri vaiheissa saavuttaen vaadittavat laatu- ja suojelutasot. - Formuloi ja suorita tarvittavien aineosien annos ja vaivaaminen leivonnaisten tuotteiden valmistamiseksi saavuttaen vaaditun laadun ja hygienian. - Käytä jakautumisen, lyöntiä, levätä, muodostettuja, sitoutuneita ja käymistekniikoita, jotka sopivat jokaiselle määriteltäväksi massa- ja tuotetyypille, saavuttaen vaaditun laadun ja hygienian. - Tunnista ja käytä keittämistä/paistin- ja jäähdytysmenetelmää, jota jokainen tuote vaatii. - Käytä teollisia kylmäkäsittelyjä leivonnaisten valmistusprosessin eri vaiheissa saavuttaen vaadittavat laatu- ja suojelutasot.

"Leipomo-bollerían" pätevä ammattilainen toimii tuotantoosastolla, vaikkakin jatkuvissa suhteissa julkisen tai yksityisen luonteen osittain teollisuus- tai teollisuusleipomereiden ja leivonnaisten ja leivonnaisten kanssa. Samoin tämä ammattilainen pystyy suorittamaan työnsä hotelleissa, ravintoloissa ja pienissä käsityöläistyöntekijöissä itsenäisenä työntekijänä (omistaja, yrityksen kumppani tai palkattu).

Tämä leipomon ja leivonnaisten kurssi valmistaa sinut muodostamaan leivonnaisten kehittämiseen ja leipomotuotteiden kehittämiseen.

Leipomoon ja leivonnaisiin liittyvien toimintojen suorittamiseksi oikein on erittäin tärkeää suorittaa ja suorittaa leipomoiden ja leivonnaisten laatimisen toimintaa, saavuttamalla vakiintuneet tuotanto- ja laatutavoitteet kunnioittaen aina nykyisiä teknisiä, ympäristö- ja turvallisuus- ja hygieniasääntöjä työssä. Siksi tämä kurssi yrittää antaa tarvittavan tiedon leipomon ja leivonnaisten kehittämisen toiminnan toteuttamiseksi ja/tai ohjaamiseksi, erityisesti leipomo- ja leivonnaisten tuotteiden laatimiseen.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.