Lihanhoitokurssi: Lihanhoitoasiantuntija teollisuuden käyttöön ja markkinointiin

Lihateollisuus on eräänlainen elintarviketeollisuus, joka vastaa eläinlihan tuottamisesta, käsittelystä ja jakelusta kulutuskeskuksiin. Ja kuten mikä tahansa muu teollisuus, se ei ole eristetty muutoksista, vaan että tämä ala on kehittynyt tekniikassa, makuissa ja valmistustavoissa. Se on sopeutunut uusiin aikoihin, vaikkakin on olemassa tekijöitä, kuten turvallisuus ja biosuojaus, joiden on aina oltava läsnä. Tämän kurssin avulla opiskelija oppii tarvittavat tiedot vastaavien tehtävien suorittamiseksi lihan hoitamiseksi teollisuuskäyttöön.

- Analysoi teollisuuden kylmän levitysmenettelyt ja jäähdytys, tuotteiden jäädyttäminen ja ylläpito. - Tunnista näytteenottotekniikat raaka -aineiden laadun ja yksityiskohtaisen lihan todentamiseksi. - Tunnista vaatimukset ja suorita räjähdetyn huoneen, sen laitteiden ja apuvälineiden puhdistus- ja huoltotoimenpiteet. - Luu- ja herätyskanavat, jätä ja chulete lihapalat ja valmista ne kaupallistamiseen saavuttaen vaaditun laadun ja hygienian suorittamalla prosessin jäljitettävyyttä. - Käytä valmistustekniikoita syötävien pilaantumisten markkinointiin tai teolliseen käyttöön saavuttaen tarvittavan laadun ja hygienian. - Analysoi lihaksen ja muiden eläinkudosten muuntamisprosessi lihaksi ja syötäviksi pilaantuneiksi, sen vaikutus saadun tuotteen laatuun sekä lihan ominaisuuksien tunnistaminen ja arviointi. - Laske lihaosien myyntihinnat Scandallos -analyysin avulla.

Pienet laitokset, usein perhe-, keskipitkät ja suuret yritykset, jotka on omistettu lihatuotteiden kehittämiselle. Ensimmäisessä tapauksessa he ovat itsenäisiä työttömiä tai muiden palvelevien ja eri lajien lihapaloja palvelevien muiden puolesta, manipuloivat ja valmistautuvat välittömään kulutukseen ja/tai yksityiskohtaisesti lihatuotteita tai käsityöläisiä tai puoliksi. Toisessa tapauksessa heitä käytetään toiminnan puolesta toiminnallisilla alueilla: vastaanoto, laitteiden valmistus, raaka -aineiden ilmastointi, räjähtäneet, filee, hienonnettu, leikkattu ja lihatuotteiden kehittäminen

Tämä lihan ilmastointi teollisuuskäyttöön ja markkinointiin valmistelee sinua muodostumaan lihan ilmastoinnissa sen markkinointiin ja lihan ilmastointiin sen teollisuuskäyttöön.

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka haluavat ohjata tulevaisuuden työtään verilöylyn perustoimintaan ja lihatuotteiden kehittämiseen, tarkemmin sanottuna lihan ilmastointiin kaupallistamista varten. Samoin kuin kaikki muut henkilöt, jotka haluavat päivittää ammatillisen tietonsa tällä alueella.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.