MF0031-2 Kurssin uhraus, teurastettu ja kaadettu eläimiä

Elintarviketeollisuuden alalla on tarpeen tuntea erilaiset uhrauskentät, teurastettuja ja räjähteitä eläimistä, lihaalueella. Siksi tällä kurssilla on tarkoitus antaa tarvittavat tiedot uhraukselle, teurastettu ja räjähtänyt eläimistä.

- Analysoi teurastamoiden tekniset olosuhteet, jotka teurastamoiden on kerättävä. - Analysoi tarjontaeläinten ja lintujen vastaanottamista, hallintaa ja stabointia koskevia menettelyjä ennen uhrausta. - Karakterisoi tarjontaeläinten, lintujen ja metsästyksen uhrausoperaatioita. - Karakterisoi toimituseläinten, lintujen ja metsästyksen laattatoiminnot. - Tunnista kanavien luokittelun tekniset kaupalliset kriteerit. - Yhdistä teollisuuden kylmäsoittojen tekniset ja -sanitaariset olosuhteet jokaisella kanavatyypillä tai kappaleella lihan kypsymisen ja säilyttämisen helpottamiseksi. - Arvioi seuraukset tuotteiden ja kuluttajien turvallisuudelle ja terveydelle hygienian puuttumisesta tuotantovälineissä, heidän valtiossaan tai heikentymis- ja työtapoissa. - Tunne vaaranalyysisuunnitelma ja kriittiset valvonta- ja niihin liittyvät tietueet teurastamossa. - Analysoi ympäristöteollisuuden aktiivisuudesta johdetut riskit ja seuraukset. - Analysoi lihateollisuudessa sovellettavia turvallisuus- ja ehkäisy- ja suojatoimenpiteitä koskevia riskitekijöitä ja tilanteita. - Tunnet uhraamiseen ja teurastukseen tarvittavien laitteiden ja työkalujen käyttäjän ylläpidon.

Käytä ammatillista toimintaa erilaisissa laitoksissa: Teolliset teurastamot alueellisessa ja paikallisessa laajuudessa, liitetyt tai riippumattomat räjähtäneet varastot ja teurastajat, joissa nautakarja (naudanliha, hevosen, siat, linnut ja kanit) kehittää vastaanoton, tuotannon (laitteiden valmistelu, toteuttaminen ja operaatioiden laatu) ja varaston (tuotteiden säilytys- ja tuotteiden valmistus ja tuotteiden valmistelu).

Tämä koulutus sopeutuu MF0031_2 -muodostusmoduulin koulutussuunnitelmaan, jonka he julkaisevat erilaiset itsenäiset yhteisöt, samoin kuin itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn ammatillisen osaamisen hankkimiseksi työkokemuksella tai epämuodollisella koulutuksella).

Kurssi on suunnattu elintarviketeollisuuden maailman ammattilaisille, erityisesti eläimistä teurastettujen ja räjähtävien uhrauksien kanssa, lihan ammatillisella alueella ja kaikissa eläinten teurastettujen ja räjähtävien uhrauksista kiinnostuneiden kanssa.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.