MF0255-1 Kurssin tarjonta, edeltävä ja kulinaarinen suojelu

Vieraanvaraisuuden ja matkailun maailmassa on tarpeen tuntea keittiöoperaatioiden eri aloja ammatillisella kunnostusalueella, jolla on yleinen pätevyys ennen ruokaa, valmistella ja esitellä yksinkertaisia kulinaarisia yksityiskohtia ja osallistua monimutkaisempien yksityiskohtien valmisteluun, perusoperaatioiden, tekniikoiden ja manipuloinnin standardien toteuttamiseen ja soveltamiseen. Siten tällä kurssilla on tarkoitus tarjota tarvittavat tiedot tarjonnan, edeltävän ja säilyttämisen kulinaariselle.

- Analysoi ja soveltaa standardeja ja hygieenisiä-sanitaarisia tiloja, jotka viittasivat elintarvikkeiden ja juomien tuotantoyksiköihin, jotta vältetään ruokatoksinfektioiden ja ympäristön pilaantumisen riskit. - Tee ruoan ja juomien vastaanotto myöhempää varastointia ja jakelua varten. - Erota ruoan raaka -aineet yleisessä käytössä keittiössä kuvaamalla tärkeimpiä lajikkeita ja ominaisuuksia. - Käytä laitteita, koneita, työkaluja ja työkaluja, jotka muodostavat keittiön osastojen perusrahoituksen sovellustensa mukaan ja niiden optimaalisen suorituskyvyn mukaan. - karakterisoi leikkauksia ja suorita yleisimpien kulinaaristen genrejen edeltävää toimintaa vakiintuneesta työsuunnitelmasta riippuen suoritettavien kulinaaristen yksityiskohtien tai markkinointitarpeiden suorittamista. - Levitä yksinkertaisia menetelmiä ja käyttää asianmukaisesti laitteita raa'an, osittain nostettujen tyylilajien ja yleisen käytön valmistuneiden tyylilajien ja yksityiskohtien uudistamiseen, säilyttämiseen ja pakkaamiseen, jotka mukautuvat mainitun aiheen ja tuotteen säilyttämisen ja pakkaamisen erityistarpeisiin.

Hän kehittää ammatillista toimintaansa avustajana tai avustajana, sekä suurina että keskisuurissa että pienissä yrityksissä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla. Pienissä restaurointilaitoksissa voit kehittää toimintaasi jonkin verran autonomiaa.

Tämä koulutus sopeutuu MF0255_1_1_1 -tarjonnan, edeltävän ja suojelun kulinaarisen suojelujen suojelun varmennuksen koulutussuunnitelmaan, joka on ylittänyt siihen sisältyviä kilpailuyksiköitä, ja se on suunnattu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille ja ei -muodolliselle koulutukselle, jonka avulla se aikoo saada vastaavan autioituneen yhteisöllisyyden. Itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu ammattilaisille vieraanvaraisuuden ja matkailun maailmassa, erityisesti keittiön perustoiminnassa, ammatillisella kunnostusalueella ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan kulinaariseen tarjoamiseen, edeltävään ja säilyttämiseen liittyvään tiedon hankkimiseen.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.