MF0256-1 Kurssin peruskululaarinen yksityiskohta

Tällä hetkellä restaurointimaailmassa on erittäin tärkeää tietää kulinaarinen peruskehitys, jotta pystytään vastaamaan keittiössä syntyneeseen kysyntään. Siksi tällä kurssilla kyse on tarvittavan tiedon tarjoamisesta hygienia-sanitaalisen normien ja -olosuhteiden soveltamiseksi, perus- ja peruskeittokehitysten toteuttaminen sekä kulinaarisen yksityiskohdan osallistuminen sekä yhdistettyjen ja välipalojen kehittäminen.

- Suorita laitteiden ja työkalujen erilaiset puhdistus- ja viritystoiminnot kulinaarisen tuotannon alueella kunnioittaen hygienia-sanitarjouksia ja vastaanotettuja ohjeita. - Valmistele ja esitä tuotteen määritelmän ja yksinkertaisten yksityiskohtaisten tekniikoiden, elementtien kulinaaristen valmisteiden ja useiden sovellusten mukaan. - Valmistele ja esitä yhdistettyjä ruokia ja yksinkertaisia välipaloja tuotteen määritelmän ja sen kehityksen perusstandardien mukaisesti. - Osallistu kaikenlaisten kulinaaristen tuotteiden kehittämiseen tarjoamalla yhteistyötä ja noudattamaan saatuja ohjeita.

Hän kehittää ammatillista toimintaansa avustajana tai avustajana, sekä suurina että keskisuurissa ja pienissä yrityksissä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla. Pienissä restaurointilaitoksissa voit kehittää toimintaasi jonkin verran autonomiaa.

Tämä muodostuminen sopeutuu MF0256_1: n perussertifiointien koulutusreittiin, joka on voitettu mukana olevien erilaisten pätevyysyksiköiden voittamisessa, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditointiin, jonka kautta tulee saada vastaava ammattitaitoinen todistus, joka on vastaava työtoveri. 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu vieraanvaraisuuden ja matkailun ammattilaisille, erityisesti keittiön perustoiminnassa, ammatillisen kunnostamisalueella ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan tietoa, joka liittyy kulinaariseen perustietoon.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.