MF0259_2 Kurssin yksinkertaiset gastronomiset tarjoukset ja toimitusjärjestelmät

Tällä hetkellä palautusmaailmassa on erittäin tärkeää tietää, kuinka kehittää kaikenlaisia ruokia edeltävää, valmistelu-, esittely- ja säilyttämisprosesseja ja määritellä gastronomiset tarjoukset, autonomiaa soveltaa vastaavia tekniikoita, saavuttaa vakiintuneet laadun ja taloudelliset tavoitteet sekä kunnioittaen normeja ja hygienia elintarvikkeiden manipulointia. Siksi tällä kurssilla on kyse tarvittavan tiedon tarjoamisesta yksinkertaisten gastronomisten tarjousten määrittelemiseksi, toimituksen ja hallinnan kulutuksen tekemiseksi.

- Analysoi restaurointiasektori. - Analysoi ja määritä gastronomiset tarjoukset tyyppiset valikot, kirjaimet tai muut merkittävät tarjoukset (galat, juhlatilat ...) .. - Määritä ruoan ja juomien piirteet ottaen huomioon tietyt gastronomiset tarjoukset ja tuotteiden laadun taso. - Laske määritettyihin gastronomisiin tarjouksiin liittyvien sukupuolten ulkoiset ja sisäiset tarjonnan tarpeet kirjoittamalla vetoomuspyynnöt. - Kehitä sukupuolten perus- ja useiden sovellusten yksityiskohtien sisäistä tarjousprosessia gastronomisten tarjousten tai erityisten työsuunnitelmien mukaan viitaten vihanneksiin, kuiviin palkokasveihin, pastaan, riisiin ja muniin. - Tee ruoan ja juomien vastaanotto myöhempää varastointia ja jakelua varten. - Analysoi elintarvikkeiden ja juomien säilytysjärjestelmät ja suorita luontaiset toiminnot valittujen järjestelmien mukaisesti. - Laske raaka -ainekustannukset arvioidaksesi niihin liittyvien gastronomisten tarjousten mahdollisia hintoja.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurilla että keskisuurilla yrityksillä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla, vaikka se voi myös työskennellä yksin palauttamisalustan pienissä laitoksissa.

Kurssi tarjoaa opiskelijoille tarvittavat tiedot yksinkertaisten gastronomisten tarjousten määrittelemiseksi, tarjoamisen ja hallinnan kulutuksen suorittamiseksi. Nykyinen koulutus on mukautettu MF0259_2 -2_2 -koulutusreittiin työkokemuksen ja ei -muodollisen koulutuksen kautta, jonka kautta valitsee vastaavan ammattitaitotodistuksen saamisen vastaavien puhelujen kautta, jotka julkaisevat erilaisia autonomisia yhteisöjä, samoin kuin itse työministeriö (Roy muodollinen).

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka ovat omistautuneet kunnostusmaailmaan, erityisesti keittiöön ja jotka aikovat saada yksinkertaisia gastronomisia tarjouksia ja toimitusjärjestelmiä liittyviä tietoja. Jokainen henkilö, joka on kiinnostunut tämän alan tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.