MF0260_2 Pre -Elaboration and Food Conservation

Tällä hetkellä palautusmaailmassa on erittäin tärkeää tietää, kuinka kehittää kaikenlaisia ruokia edeltävää, valmistelu-, esittely- ja säilyttämisprosesseja ja määritellä gastronomiset tarjoukset, autonomiaa soveltaa vastaavia tekniikoita, saavuttaa vakiintuneet laadun ja taloudelliset tavoitteet sekä kunnioittaen normeja ja hygienia elintarvikkeiden manipulointia. Siksi tällä kurssilla kyse on tarvittavan tiedon tarjoamisesta kaikenlaisten ruokien edeltämiselle ja säilyttämiseksi.

- Käytä laitteita, koneita, työkaluja ja työkaluja, jotka muodostavat keittiöosastojen tarjoamisen niiden levittämisen mukaan vihannesten, sienten, kalojen, äyriäisten, nilviäisten, lihan, lintujen ja metsästyksen ja metsästyksen ja optimaalisen suorituskyvyn mukaan. - Analysoi vihanneksia, sieniä, kaloja, äyriäisiä, nilviäisiä, lihaa, lintuja ja metsästystä keittiössä, kuvailemalla lajikkeita ja ominaisuuksia ja tunnistamalla kulinaariset tekijät tai parametrit, jotka on yhdistettävä yksityiskohdassa tai säilyttämisprosessissa. - Kuvaile erilaisten vihannesten, sienten, kalojen, äyriäisten, nilviäisten, lihan, lintujen ja metsästyksen ja niiden suorittamista ja niiden suorittamista, jotta ne soveltuvat käytettäväksi ruokien tai markkinoinnin tai markkinoinnin laatimiseen ja markkinointiin. - Levitä menetelmiä ja käyttävät laitteita oikein raa'iden vihannesten, kalojen, äyriäisten ja raa'iden nilviäisten, puoliksi viimeisteltyjen ja valmiiden kulinaaristen yksityiskohtien säilyttämiseen ja pakkaamiseen.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurilla että keskisuurilla yrityksillä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla, vaikka se voi myös työskennellä yksin palauttamisalustan pienissä laitoksissa.

Tämä muodostuminen sopeutuu MF0260_2: n formatiivisen moduulin edeltävän ja elintarvikkeiden säilyttämisen harjoitusreittiin. Sertifioida, että työkokemuksen ja epämuodostuman koulutuksen kautta hankittujen ammatillisten osaamisten akkreditointiin tarkoitetaan erilaisia pätevyysyksiköitä, joiden kautta valitsee vastaavan ammattitaitotodistuksen saamisen vastaavien puheluiden kautta, jotka julkaisevat erilaisia autonomisia yhteisöjä, samoin kuin työjärjestelmän ja itsetuntojärjestelmän hallinnointiin liittyvän työjärjestelmän hallinnointia koskevan työjärjestelmän ministeriö Työkokemuksen tai ei -muodollisen koulutuksen hankkimat pätevyydet).

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka ovat omistautuneita kunnostusmaailmaan, tarkemmin sanottuna keittiöön ja jotka aikovat saada ruokaa edeltävään elintarvikkeeseen ja säilyttämiseen liittyviä tietoja. Jokainen henkilö, joka on kiinnostunut tämän alan tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.