MF0262-2-kurssi

Tällä hetkellä palautusmaailmassa on erittäin tärkeää tietää, kuinka kehittää kaikenlaisia ruokia edeltävää, valmistelu-, esittely- ja säilyttämisprosessia ja määritellä gastronomiset tarjoukset, autonomiaa soveltaa vastaavia tekniikoita, saavuttaa vakiintuneet laadun ja taloudelliset tavoitteet ja kunnioittaen normeja ja käytäntöjä elintarvikkeiden manipuloinnissa. Siksi tällä kurssilla on kyse välttämättömien tietojen tarjoamisesta Espanjan alueellisten keittiöiden ja kansainvälisten keittiöiden merkittävimpien ruokien valmistamiseksi ja esittämiseksi.

- Harjoittele kulinaaristen yksityiskohtien mahdollisia variaatioita, harjoittamalla modifikaatioita tekniikoina, genrejen muodostumisina ja leikkaamisena, ainesosien vaihtoehtona, makujen yhdistelmää sekä esityksen ja sisustusmuodon. - Arvioi tiedot, jotka syntyvät potentiaalisen kysynnän makujen, odotusten tai tarpeiden perusteella, vähentäen kulinaarisen tuotantoprosessin tarvittavat muutokset asianmukaisten sopeutumisten tekemiseksi. - Analysoi kulinaariset yksityiskohdat, jotka kuvaavat suoritusprosesseja. - Suorita, laita ja säästä kulinaarisia yksityiskohtia, jotka ovat yleensä monimutkaisia ja edustavia niiden gastronomisten arvojen tyyppiä: alueellinen tai väliaikainen. - Suunnittele ja tee koristeita kaikentyyppisille kulinaarisille yksityiskohdille, soveltamalla asianmukaisia graafisia ja sisustustekniikoita.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurilla että keskisuurilla yrityksillä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla, vaikka se voi myös toimia omalla puolella palautusalustan pienissä laitoksissa.

Kurssi tarjoaa opiskelijoille tarvittavat tiedot Espanjan ja kansainvälisen keittiön alueellisten keittiöiden ja kansainvälisen keittiön merkittävimpien ruokien valmistamiseksi ja esittämiseksi. Nykyinen koulutus on mukautettu MF0262_2 -kulinaaristen tuotteiden koulutusreittiän, joka on todistanut, että se on voittanut siihen sisältyvät erilaiset kilpailuyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen ja työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen pätevyyden akkreditointiin. Se, joka päättää hankkia vastaavan ammattitaidon todistuksen vastaavien puhelujen kautta, jotka julkaisevat erilaisia itsenäisiä yhteisöjä, samoin kuin itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän järjestyksen ja vahvistaa pysyvän menettelyn ammattitaitoisten osaamiskokemuksen tai sopeutuneen koulutuksen hankkimiseksi.

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka ovat omistautuneet kunnostusmaailmalle, tarkemmin keittiölle ja jotka aikovat saada kulinaarisiin tuotteisiin liittyvää tietoa. Jokainen henkilö, joka on kiinnostunut tämän alan tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.