MF0295-2 Kurssin varastointi ja liha- ja lihatuotteiden retkikunta

Lihateollisuus on eräänlainen elintarviketeollisuus, joka vastaa eläinlihan tuottamisesta, käsittelystä ja jakelusta kulutuskeskuksiin. Ja kuten mikä tahansa muu teollisuus, se ei ole eristetty muutoksista, vaan että tämä ala on kehittynyt tekniikassa, makuissa ja valmistustavoissa. Se on sopeutunut uusiin aikoihin, vaikkakin on olemassa tekijöitä, kuten turvallisuus ja biosuojaus, joiden on aina oltava läsnä. Tämän kurssin avulla opiskelija oppii tarvittavat tiedot RAW- ja apulaterialaisten vastaanottoon liittyvien toimintojen toteuttamiseksi, liha- ja lihatuotteiden varastointiin ja myöntämiseen.

- Käytä henkilökohtaisen ja yleisen hygienian toimenpiteitä ja tarkastuksia, mukauttamalla ne työjärjestelmiin, minimoidaksesi tuotteiden muutos- tai heikkenemisen riskit, joissa arvioidaan seurauksia tuotteiden ja kuluttajien turvallisuudelle ja terveydelle. - Määritä tavaroiden ja aputuotteiden ihanteelliset olosuhteet niiden koostumuksen, määrien, suojauksen ja ulkoisten kuljetustarpeiden koostumuksen mukaan. - Luokittelee tavarat, soveltamalla elintarvikkeiden ominaisuuksia ja varastointia koskevia kriteerejä. - Hallitse kylmäkameroita kanavien, lihan osien ja kehittyneiden lihan johdannaisten käsittelemiseksi ja varastointiin, jotta ne voidaan säästää kätevästi niiden myöhemmän käytön tai myynnin edessä. - Analysoi tallennusmenettelyt ja valitse sijainnit, ajat, mediat ja reittien sekä tavaroiden manipulointitekniikat. - Käytä tietokoneen ohjauslaitteita ja -ohjelmia.

Pienet laitokset, usein perhe-, keskipitkät ja suuret yritykset, jotka on omistettu lihatuotteiden kehittämiselle. Ensimmäisessä tapauksessa he ovat itsenäisiä työttömiä tai muiden palvelevien ja erilaisten lajien lihapaloja palvelevien muiden puolesta, manipuloivat ja valmistautuvat välittömään kulutukseen ja/tai yksityiskohtaisesti lihatuotteita käsityöläisillä tai puoliksi. Toisessa tapauksessa heitä käytetään toiminnan puolesta toiminnallisilla alueilla: vastaanoto, laitteiden valmistus, raaka -aineiden ilmastointi, räjähtäneet, filee, hienonnettu, leikkattu ja lihatuotteiden kehittäminen

Tämä koulutus sopeutuu MF0295_2: n varastointi- ja liha- ja lihatuotteiden säilytys- ja retkikunnan koulutussuunnitelmaan, joka on todistanut, että se on voitettu siihen sisältyviä erilaisia kilpailuyksiköitä, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditointiin, jonka kautta saadaan vastaavan ammattimaisen työtodistuksen kautta tapahtuvan työntekijän kautta tapahtuvan työntekijän kautta tapahtuvan työtodistuksen todistuksen. 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodostuman koulutuksella hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille.

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka haluavat ohjata tulevaisuuden työtään elintarviketeollisuuteen, erityisesti lihakaupassa ja lihatuotteiden kehittämiseen. Samoin kuin kaikki muut henkilöt, jotka haluavat päivittää ammatillisen tietonsa tällä alueella.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.