MF0297-2 Tuoreen lihan valmistusten valmistus

Lihateollisuus on eräänlainen elintarviketeollisuus, joka vastaa eläinlihan tuottamisesta, käsittelystä ja jakelusta kulutuskeskuksiin. Ja kuten mikä tahansa muu teollisuus, se ei ole eristetty muutoksista, vaan että tämä ala on kehittynyt tekniikassa, makuissa ja valmistustavoissa. Se on sopeutunut uusiin aikoihin, vaikkakin on olemassa tekijöitä, kuten turvallisuus ja biosuojaus, joiden on aina oltava läsnä. Tämän kurssin avulla opiskelija oppii tarvittavat tiedot tuoreen lihan valmistelujen valmistamiseksi ja myymiseksi olosuhteissa, jotka takaavat kaupallistamisen korkealaatuisimman ja elintarviketurvallisuuden.

- Suorita koneiden ja tuotantolaitteiden ylimmän tason ylläpitomenettelyt ja suorita aiemmat toiminnot valmistaaksesi raaka -aineita, jotka puutuvat lihan johdannaisten valmistusprosessissa. - Suorita formulaation mukaan annos, sekoitettu ja tarvittaessa vaivaa ja makkara tuoreiden tuotteiden saavuttamiseksi vaaditun laadun ja hygienian ja turvallisuusolosuhteiden saavuttamiseksi. - Karakterisoi raaka- ja apumateriaalit, mausteet, mausteet ja lisäaineet, joita käytetään tuoreiden lihanvalmisteiden kehittämisessä. - Levitä tuoreiden lihan johdannaisten kehittämistekniikoita, saavuttaen vaaditut laadun ja hygienian - suorittavat ilmastointitoimenpiteet yksityiskohtaisten lihan johdannaisten markkinoimiseksi.

Pienet laitokset, usein perhe-, keskipitkät ja suuret yritykset, jotka on omistettu lihatuotteiden kehittämiselle. Ensimmäisessä tapauksessa he ovat itsenäisiä työttömiä tai muiden palvelevien ja erilaisten lajien lihapaloja palvelevien muiden puolesta, manipuloivat ja valmistautuvat välittömään kulutukseen ja/tai yksityiskohtaisesti lihatuotteita käsityöläisillä tai puoliksi. Toisessa tapauksessa heitä käytetään toiminnan puolesta toiminnallisilla alueilla: vastaanoto, laitteiden valmistus, raaka -aineiden ilmastointi, räjähtäneet, filee, hienonnettu, leikkattu ja lihatuotteiden kehittäminen

Tämä koulutus sopeutuu tuoreiden lihanvalmisteiden MF0297_2: n kehittämiseen liittyvään MF0297_2 -kehitykseen, joka on todistanut, että työkokemuksen ja epämuodollisen koulutuksen kautta saadun työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen pätevyyden akkreditoinnin akkreditoinnit, joiden kautta he valitsevat vastaavan ammattimaisten puheluiden kautta. 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodostuman koulutuksella hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille.

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka haluavat ohjata tulevaisuuden työtään elintarviketeollisuuteen, erityisesti lihakaupassa ja lihatuotteiden kehittämiseen. Samoin kuin kaikki muut henkilöt, jotka haluavat päivittää ammatillisen tietonsa tällä alueella.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.