MF0549-2 Kurssin vinfikaation toiminnot

Elintarviketeollisuuden maailmassa on tarpeen tuntea viini- ja viinituotannon eri aloja juoman alueella. Siksi tämän kurssin tarkoituksena on tarjota tarvittavat tiedot VINEFICT -operaatioille ja viinien, brandy- ja viinien sekä muiden johdettujen tuotteiden yksityiskohtaisen toiminnan, vanhemmuuden ja pakkaamisen suorittamiseksi menettely- ja laatukäsikirjoihin perustetuissa olosuhteissa sekä vastaavien koneiden ja laitteiden suorittaminen ja ensimmäisen tason ylläpidon suorittaminen.

- Kuvaile viinien ja muiden käymistuotteiden valmistusmenettelyjä, jotka liittyvät tarvittaviin toimintoihin, pääsy- ja poistumistuotteisiin sekä käytettyihin medioihin. - Käytä hoitoja sadonkorjuun ja muihin raaka -aineisiin pakotettujen laadun saavuttamiseksi. - Määritä ja käytä tuotteiden käymistekniikoita viinien ja siiderin saamiseksi. - Karakterisoi viiniä, siideriä ja alkoholijuomia käymisestä. - Analysoi ja systemaattisesti näytteenottotekniikat viinin, siiderin ja muun käyneiden juoma -alan raaka -aineiden ja tuotteiden laadun todentamiseksi. - Käytä kemiallisen ja mikrobiologisen analyysin menetelmiä käymisen aikana juomateollisuuden tuotteiden perusparametrien välitöntä määrittämistä varten. - Levitä viinien, siiderin ja muiden juomien maistamisen aistien analyysin protokollat ja tekniikoita käymisprosessin aikana ja tee saatujen tuntemusten kuvaus. - Karakterisoi ympäristön perustoiminnot ja palautumisen, jätteiden puhdistaminen ja poistaminen. - Kuvaile viinien ja muiden käymistuotteiden vakauttamis- ja kasvatusmenetelmiä, jotka liittyvät tarvittaviin toimintoihin, pääsy- ja poistumistuotteisiin sekä käytettyihin välineisiin. - Määritä ja käytä tuotteiden stabilointitekniikoita saavuttaen vaaditun laadun. - Karakterisoi viinin nostamismenetelmiä ja seurannan saavuttamista, saavuttaa vaaditut ominaisuudet. - Levitä viinien, siiderin ja muiden käyneiden juomien protokollat ja aistianalyysitekniikat niiden stabilointi- ja vanhemmuusprosessin aikana ja tee saatujen tuntemusten kuvaus. - Käytä kemiallisen ja mikrobiologisen analyysin menetelmiä stabiloitujen tuotteiden perusparametrien välittömään määrittämiseen juomateollisuudessa.

Se kehittää toimintaansa viinin, siiderin, brandy- ja viinien laatimisen ja pakkaamisen alalla suurissa, keskisuurissa ja pienissä yrityksissä. Se on integroitu työryhmiin muiden saman tai alemman pätevyystason ihmisten kanssa orgaanisesti välikomennosta riippuen. Tietyissä pienyritysten tapauksissa operaattorit voivat olla vastuussaan ja riippuvat suoraan tuotantopäälliköstä.

Tämä koulutus sopeutuu MF0549_2 Vinification -operaatioiden koulutussuunnitelmaan, joka on todistanut, että työkokemuksen ja epämuodostuman koulutuksen kautta hankitut ammatilliset pätevyydet on saatu akkreditointiin, jonka kautta valitset vastaavan ammattitaidon, kuninkaallisen asettamisen. 18, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille.

Kurssi on suunnattu elintarviketeollisuuden maailman ammattilaisille, erityisesti viinien ja väkevien alkoholijuomien laatimiseen, juoman ammatillisella alueella ja kaikille ihmisille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan Vinification -toimintaan liittyvää tietoa.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.