MF1046-2 Kurssin ruoka- ja juomapalvelutekniikat baarissa ja pöydässä

Restauroinnin alan ammattilaisten ryhmälle, tarkemmin sanottuna baari- ja kahvilapalvelu, se on erittäin tärkeä hallinnollisesti pienet laitokset. Siksi tällä kurssilla annetaan tarvittavat tiedot elintarvike- ja juomapalveluprosessien kehittämiseksi baarissa ja taulukossa.

-Kehitetään palkkivaahtikuoneen huonekalujen, tilojen ja laitteiden viritysprosessin kehittämisprosessia mukauttaaksesi sitä palvelun myöhempiin toteutumiseen. - Kehitä ruokaa, juomia ja tarvikkeita palveluprosessia baarissa ja taulukossa palvelustandardien sekä baarikahvilan organisaatio- ja valvontamenettelyjen mukaisesti. - Tunnista erityyppiset asiakkaat ja tehokkaammat ruoka- ja juomatekniikat baarissa ja pöydässä sekä erota ja soveltaa menettelyjä tietojen tarpeiden, vaatimusten ja valitusten tulkitsemiseksi ja ratkaisemiseksi. - Käytä erityyppisiä laskutus- ja keräysjärjestelmiä analysoimalla niiden ominaisuuksia ja kunkin etuja ja haittoja. - Kehitä baarikahvilan sulkemisprosessi ennalta määrättyjen menettelyjen mukaisesti.

Se kehittää toimintaansa pienikokoisissa baareissa-usein perhetyypin, joka pystyy olemaan itsenäinen ammatinharjoittaja tai muiden puolesta. Se kehittää myös ammatillista toimintaansa suurissa ja keskisuurissa kunnostamisyrityksissä, baareissa ja kahviloissa julkisen tai yksityisen sektorin kanssa. Tässä tapauksessa se suorittaa tehtävänsä ravintolan tai huoneen tai vastaavan hierarkkisen päällikön tai toisen pään riippuvuuteen.

Tämä koulutus sopeutuu MF1046_2 -koulutusmoduulin ruoka- ja juomapalvelutekniikoiden koulutuskoulutukseen baarissa ja taulukossa varmentamalla, että työkokemuksen kautta hankitut ammatilliset osaamiset ja ei -muodollisen koulutuksen kautta saadut ammatilliset pätevyydet, jotka on tarkoitettu vastaavien ammattilaisten kautta. (Kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimisesta baari- ja kahvilapalveluista yleisesti ja tarkemmin sanottuna ruoka- ja juomapalvelutekniikoista baarissa ja taulukossa.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.