MF1089-1-kurssi ja kokoonpano catering-palveluille

Catering Service on tällä hetkellä mullistanut gastronomian maailmaa, koska ei vain pyritä tarjoamaan ruokaa ja juomaa, vaan myös paikan ja ruokien suunnittelun huomion, paikan sisustamisen ja palvelun valitessa. Tämän kurssin avulla opiskelija oppii tarvittavat tiedot sukupuolten, pakattujen kulinaaristen yksityiskohtien ja ateriapalveluiden monipuolisen materiaalin ja monimuotoisen materiaalin suorittamiseksi ja kuljetuskuorman hävittämiseksi.

- Laitoksien, laitteiden, koneiden, työkalujen ja työkalujen asettaminen ja käyttäminen, jotka muodostavat kokoonpanoosastojen perusrahoituksen niiden sovellusten mukaan ja niiden optimaalisen suorituskyvyn mukaan. - Suorita prosesseja tyylilajien toimittamiseksi, kulinaaristen yksityiskohtien, materiaalien ja laitteiden pakkaamiseksi, jotka muodostavat catering -palveluiden kuormat. - Suorita sukukokousprosessit, pakatut kulinaariset yksityiskohdat, välineet ja monipuolinen materiaali astiassa ja laitteissa, jotka on perustettu palauttamispalvelujen tarjoamiseksi. - Selitä ja suorita kuormitusprosessi, joka muodostaa catering -palvelun, tunnistamalla alueet, joilla se tapahtuu. - Analysoi ja soveltaa standardeja ja hygienia-sanitarpaita, jotka viittasivat elintarvike- ja juomatuotantoyksiköihin, jotta vältetään ruokatoksinfektioiden ja ympäristön pilaantumisen riskit.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurissa että keskisuurissa ateriapalveluyrityksissä, yleensä yksityisiä, vaikka ne voivat myös olla julkisia.

Tämä koulutus sopeutuu MF1089_1 -palvelun tarjoamisen ja kokoonpanon koulutusreitteeseen, joka on todistanut, että se on ylittänyt siihen sisältyvät erilaiset kilpailuyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen ja ei -muodollisen koulutuksen kautta hankitun ammatillisen koulutuksen kautta hankittujen ammatillisten kilpailujen akkreditointiin. (Kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka haluavat ohjata tulevaisuuden työhön tarkoitettujen palvelujen perustoimenpiteitä, tarkemmin sanottuna palvelujen tarjoamiseen, hygienia-sanitaaristen normien ja restaurointiolosuhteiden soveltamiseen. Samoin kuin kaikki muut henkilöt, jotka haluavat päivittää ammatillisen tietonsa tällä alueella.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.