Ruoan laadun ja turvallisuuden päällikkö. RVOE SEP: 20231861 (07.05.2023) + 75 opintopistettä

Maisterin tutkinto ja elintarviketurva asettaa sinut jatkuvasti kasvualalle, jossa koulutettujen ammattilaisten kysyntä kasvaa. Online -maisterin tutkinnon avulla saat perustavanlaatuisia taitoja laadunhallinnassa, elintarviketurvallisuudessa ja hygieniassa sekä luovan johtamisen, valmistautumalla vastaamaan modernin elintarviketeollisuuden haasteisiin. Tutkit jäljitettävyydestä ja elintarvikkeiden säilyttämisestä johtamismalleihin, kuten ISO 22000 ja APPCC -järjestelmään, mikä takaa, että elintarvikkeet täyttävät korkeimmat turvallisuusstandardit. Tämä ohjelma on ihanteellinen niille, jotka pyrkivät johtamaan merkittäviä muutoksia teollisuudessa ja varmistavat kaikille turvalliset ja laadukkaat ruoat. Liity meihin ja tule viittaukseksi ruoan laadusta ja turvallisuudesta.

- Ymmärrä elintarvikkeiden ja ravitsemuksen välinen suhde terveellisten tapojen edistämiseksi - Tunnista elintarvikkeiden mikro -organismit ja niiden vaikutukset terveyteen - Tunnista elintarvikkeiden laadun ja turvallisuuden oikeudelliset määräykset - soveltavat laadunhallintajärjestelmiä ISO -standardien mukaisesti - Analysoi suojeluprosesseja ruoan laadun takaamiseksi - toteuttaa turvallisuus- ja hygieniatoimenpiteitä elintarvikkeiden käsittelyyn - Arvioi eettisen johtamisen vaikutus elintarvikkeiden hallintaan elintarvikkeiden hallinnassa

- Laatu vastuullinen elintarvikeyrityksissä - elintarviketurvallisuuskonsultti - Laadunhallintajärjestelmien tilintarkastaja - Elintarvikevalvonta- ja analysointiteknikko - elintarviketurvallisuus- ja hygieniakoordinaattori - jäljitettävyys ja merkintöjen asiantuntija - Elintarvikesääntöjen neuvonantaja - elintarvikeinnovaatioprojektipäällikkö - elintarviketuotanto- ja suojeluoperaatioiden johtaja

Tämä mestaruus valmistautuu vastaamaan keskeisiä haasteita ruoan laadussa ja turvallisuudessa. Opit analysoimaan ja soveltamaan nykyistä lainsäädäntöä, arvioimaan mikrobiologisia riskejä ja ehdottamaan hallintatoimenpiteitä. Voit suunnitella laadunhallintajärjestelmiä ISO 9001: n mukaisesti ja kehittää ravitsemustrategioita kansanterveyden parantamiseksi. Lisäksi hankit johtamistaitoja laitteiden hallitsemiseksi ja tilastollisten tekniikoiden soveltamiseksi ruoanprosessien jatkuvaan parantamiseen.

Elintarvikkeiden laadun ja turvallisuuden päällikkö on suunniteltu elintarvikealan ammattilaisille, jotka pyrkivät syventämään nykyistä lainsäädäntöä, mikrobiologisia riskejä ja laadunhallintajärjestelmiä, kuten ISO 9001. Ihanteellinen tutkinnon suorittaneille, jotka ovat kiinnostuneita ravitsemuksesta, turvallisuudesta ja kiinteästä johtajuudesta, kuluttajien turvallisuuden ja julkisen hyvinvoinnin varmistaminen.