Suklaa- ja johdannaiskurssi: UF1054 suklaan ja johdannaisten, nougatin, mazapanien ja makeisten kehittäminen

Elintarviketeollisuuden alalla on tarpeen tuntea leivonnaisten ja makeisten eri aloja ammattimaisessa alueen leipomossa, leivonnaisissa, makeisissa ja tehtaissa. Siksi tällä kurssilla on tarkoitus tarjota tarvittavat tiedot suklaan ja johdannaisten, nougatin, mazapanien ja makeisten kehittämiselle.

- Määritä menettelyt, suorita kaavat ja määritä kaakaonkäsittelyoperaatiot saavuttaen vaaditun laadun ja hygienian. - Määritä menettelyt, suorita kaavat ja suorita suklaa- ja johdannaistuotteiden kehitystoiminto, joka saavuttaa vaaditun laadun ja hygienian. - Määritä menettelyt, suorita kaavat ja suorita Nougatin ja mazapanien valmistuksen toiminto, joka saavuttaa vaaditun laadun ja hygienian. - Määritä menettelyt, suorita kaavat ja suorita karamelli, pureskelu, lakritsi, makeiset, hyytelöt ja muut karkkioperaatiot, jotka saavuttavat vaaditun laadun ja hygienian.

Se kehittää toimintaansa pienen, keskisuuren tai suuren koon teollisuudessa, joka tuottaa leivonnaisia ja makeisia tuotteita edistyneen tai perinteisen tekniikan avulla. Pienillä toimialoilla sillä voi olla jonkin verran vastuuta tuotantosuuntaan. Suurimissa tämä teknikko on integroitu työryhmään muiden saman tason pätevyystason ihmisten kanssa, joissa hän kehittää yksilö- tai ryhmätehtäviä. Se harjoittaa toimintaansa myös hotelleissa, ravintoloissa ja elintarvikekaupan alalla niissä laitoksissa, jotka tekevät ja myyvät leivonnaisia ja makeisia tuotteita.

Tämä koulutus sopeutuu UF1054 -koulutusyksikön, suklaan ja johdannaisten, Nougatin, Mazapanesin ja makeisten laatimiseen, ja se on todistanut sen, että se on mukana siinä olevista kilpailuyksiköistä, ja se on tarkoitettu työn ja epämuodollisen koulutuskokemuksen kautta hankittujen ammatillisten osaamisten akkreditointiin, jonka avulla se aikoo saada vastaavan sertifikaatin kautta vastaavan sertifikaatin kautta vastaavan sertifikaatin kautta vastaavan sertifikaatin kautta vastaavan sertifikaatin kautta. vastaavat puhelut, jotka julkaisevat erilaisia itsenäisiä yhteisöjä, samoin kuin itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai muun muassa tapahtuvan koulutuksen hankkiman ammatillisen osaamisen akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu elintarviketeollisuuden maailman ammattilaisille, erityisesti leivonnaisissa ja makeisissa, ammatillisella alueella, leipomossa, leivonnaisissa, makeisissa ja jyrsissä sekä kaikissa niille, jotka ovat kiinnostuneita suklaan ja johdannaisten, käännösten, mazapanien ja makeisten laatimisesta liittyvän tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.