UF1742 Suklaan sovellettujen tekniikoiden valvonta ja toteuttaminen

Vieraanvaraisuuden ja matkailun alalla on tarpeen tuntea eri aloja leivonnaisten suuntaan ja tuotantoon ammatillisella kunnostamisalueella. Siksi tämän kurssin tarkoituksena on tarjota tarvittavat tiedot suklaisiin sovellettavien tekniikoiden valvontaan ja toteuttamiseen.

- Suorita erilaisten genrejen edeltävä toimintaoperaatio vakiintuneesta työsuunnitelmasta ja suoritettavista suklaista riippuen. - Analysoi, laittaa ja suorittaa erilaisia suklaan suoritusprosesseja siten, että ne soveltuvat kulutukseen ja/tai sitä seuraaviin yksityiskohtiin käyttämällä erilaisia tekniikoita. - Levitä pakkaus- ja säilyttämismenetelmiä sekä raa'ita tyylilajeja, edeltäviä ja valmiita suklaatuotteita, varmistaen sen myöhemmän käytön tai kulutuksen optimaalisissa olosuhteissa. - Selitä ja sovelleta menetelmiä raa'iden tyylilajien ja edeltävien elopiointien sekä valmiiden suklaatuotteiden uudistamiseen, samoin kuin seuraavan käytön tai kulutuksen optimaalisissa olosuhteissa. - Käytä menettelyjä manipuloinnin, säilyttämisen, pakkaamisen ja uudistamisen valvonnasta, sekä edeltävien kalvojen pakkaamista ja uudistamista sekä valmiita suklaatuotteita, hallitsemalla niistä johdettuja välituotteita ja lopullisia tuloksia.

Hän kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurissa että keskisuurissa yrityksissä vieraanvaraisuusalalla ja pystyy toimimaan pienissä laitoksissa, leivonnaisten omistajana ja leivonnaisten päällikkönä. Se kehittää ammatillista toimintaansa yksityisissä laitoksissa, vaikka se voi myös kehittää sitä julkisissa laitoksissa, lähinnä silloin, kun se sijaitsee koulutus-, terveys- tai sosiaalipalvelualalla. Kun se ei toimi yksin, se suorittaa tehtävänsä laitoksen johtajan riippuvuuden alaisena, olipa se sitten leivonnainen, ravintola, hotelli tai muun tyyppinen majoitus.

Tätä koulutusta on mukautettu UF1742 -koulutusyksikön UF1742 -koulutusyksikön koulutusreittiin ja tekniikoiden valvontaan ja toteuttamiseen, jotka sovelletaan suklaan, joka on varmennettu ylittäneen erilaiset pätevyysyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen ja epämuodollisen koulutuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnin akkreditointiin. Itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu ammattilaisille vieraanvaraisuuden ja matkailun maailmassa erityisesti leivonnaisten suuntaan ja tuotannossa ammatillisen kunnostamisalueella ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, että hankkimaan suklaan sovellettujen tekniikoiden valvontaa ja toteuttamista varten.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.