UF0065 Online -kurssi: Lihan, lintujen ja metsästyksen edeltävä ja säilyttäminen ja säilyttäminen

Tällä hetkellä palautusmaailmassa on erittäin tärkeää tietää, kuinka kehittää kaikenlaisia ruokia edeltävää, valmistelu-, esittely- ja säilyttämisprosesseja ja määritellä gastronomiset tarjoukset, autonomiaa soveltaa vastaavia tekniikoita, saavuttaa vakiintuneet laadun ja taloudelliset tavoitteet sekä kunnioittaen normeja ja hygienia elintarvikkeiden manipulointia. Siksi tällä kurssilla kyse on tarvittavan tiedon tarjoamisesta lihan, lintujen ja metsästyksen suojelemiseksi ja säilyttämiseksi.

- Käytä laitteita, koneita, työkaluja ja työkaluja, jotka muodostavat keittiöosastojen tarjoamisen niiden levittämisen mukaan lihan, lintujen, metsästyksen ja pilaamisen edeltävässä määrin ja sen optimaalisen suorituskyvyn mukaan. - Analysoi keittiössä käytettäväksi käytettäväksi käytettäväksi lihaa, lintuja, metsästystä ja pilaamista, kuvaamalla lajikkeita ja ominaisuuksia ja tunnistamalla kulinaariset tekijät tai parametrit, jotka on yhdistettävä yksityiskohdassa tai säilyttämisprosessissa. - Kuvaile erilaisten lihan, lintujen, metsästyksen ja pilaantumisen uudistamista ja pre -alebointia varten niiden suorittamiseksi, jotta ne soveltuvat käytettäväksi ruokien myöhemmässä laatimisessa tai markkinoinnissa. - Levitä menetelmiä ja käyttämällä laitteita oikein lihan, lintujen, metsästyksen ja raa'iden, puolijohdeiden saalien ja valmiiden kulinaaristen yksityiskohtien säilyttämiseen ja pakkaamiseen, varmistaen sen myöhemmän käytön tai kulutuksen optimaalisissa olosuhteissa.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurilla että keskisuurilla yrityksillä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla, vaikka se voi myös työskennellä yksin palauttamisalustan pienissä laitoksissa.

Tämä koulutus sopeutuu UF0065 -koulutusyksikön edeltävän lihan, lintujen ja metsästysten koulutusyksikön edeltävän ja säilyttämisen ja säilyttämisen varmentamiseen, että se on ylittänyt mukana olevat kilpailuyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta saatujen ammatillisten osaamisten akkreditointiin, jonka avulla ei ole ammattitaitoista sertifikaatiota. Itse työvoima (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka ovat omistautuneet kunnostusmaailmaan, tarkemmin sanottuna keittiöön ja jotka aikovat saada ruokaa edeltävään elintarvikkeeseen ja säilyttämiseen liittyviä tietoja, tässä tapauksessa lihaa, lintuja ja metsästystä. Jokainen henkilö, joka on kiinnostunut tämän alan tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.