UF0068 Peruskehitystä ja perusruokia lihalla, lintuilla ja metsästyksellä

Tällä hetkellä palautusmaailmassa on erittäin tärkeää tietää, kuinka kehittää kaikenlaisia ruokia edeltävää, valmistelu-, esittely- ja säilyttämisprosessia ja määritellä gastronomiset tarjoukset, autonomiaa soveltaa vastaavia tekniikoita, saavuttaa vakiintuneet laadun ja taloudelliset tavoitteet ja kunnioittaen normeja ja käytäntöjä elintarvikkeiden manipuloinnissa. Siksi tällä kurssilla on kyse tarvittavan tiedon tarjoamisesta perustietojen ja alkeisten ruokien valmistamiseksi lihaa, lintuja ja metsästystä.

- Analysoi, laittaa ja suorittaa useiden sovellusten peruskehitysten toteuttamis- ja säilyttämisprosessi, jotka soveltuvat myöhempää ruokia, joissa on lihaa, lintuja ja metsästystä. - Analysoi, laittaa ja levitä lihan, lintujen ja metsästyksen keittämisen perustekniikoita ja tarvittaessa säilyttämistä kulinaaristen yksityiskohtien ja ala -astioiden saamiseksi. - Analysoi, laittaa ja suorittaa uudistamisprosessi, jota kulinaariset yksityiskohdat edellyttävät lihaa, lintuja ja metsästystä, myöhempää käyttöä tai kulutusta varten. - Analysoi ja suorittaa toiminnot lihan, lintujen ja metsästyksen kulinaaristen yksityiskohtien loppuun saattamiseksi niiden määritelmän, tilan ja palvelun tyypin mukaan reagoimaan optimaaliseen kaupallistamiseen.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurilla että keskisuurilla yrityksillä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla, vaikka se voi myös toimia omalla puolella palautusalustan pienissä laitoksissa.

Tämä koulutus sopeutuu UF0068 -koulutusyksikön koulutussuunnitelmaan. Puhelut, jotka julkaisevat erilaisia itsenäisiä yhteisöjä, samoin kuin itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai muun kuin epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka on omistettu kunnostusmaailmalle, erityisesti keittiölle ja jotka aikovat saada kulinaarisiin tekniikoihin liittyvää tietoa perusasennuksen ja perusastioiden kanssa lihaa, lintuja ja metsästystä. Jokainen henkilö, joka on kiinnostunut tämän alan tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.