UF0293 -täydentävät yksityiskohtaiset kurssi leipomossa ja leivonnaisissa

Leipomoon ja leivonnaisiin liittyvien toimintojen suorittamiseksi oikein on erittäin tärkeää suorittaa ja suorittaa leipomoiden ja leivonnaisten laatimisen toimintaa, saavuttamalla vakiintuneet tuotanto- ja laatutavoitteet kunnioittaen aina nykyisiä teknisiä, ympäristö- ja turvallisuus- ja hygieniasääntöjä työssä. Siksi tämä kurssi yrittää antaa tarvittavat tiedot täydentävien yksityiskohtien valmistukseen ja/tai toteuttamiseen sekä leipomo- ja leivonnaisten tuotteiden koostumukseen.

- Luokittelee erityyppiset voiteet, täytteet ja kannet, joita voidaan käyttää leipomoissa ja leivonnaisissa. - Luettele tarvittavat ainesosat jokaiselle kermatyypille, kylpy- tai täyteaineelle. - Kuvaile kerteiden yleistä kehitysprosessia, täytettyjä ja peitettyjä. - Analysoi tiettyjen raaka -aineiden tarvittavat ilmastointitoimenpiteet ennen käyttöä. - Tunnista asianmukainen toimintajakso ja tarvittavat laitteet kussakin tapauksessa valmistettavan tuotteen mukaan. - Tunnista yksityiskohtaisten asennettujen tai konsistenssin optimaalinen kohta. - Kontrasti kerman ominaisuudet, täytä ja peitetty sen eritelmillä. - Määritä korjaavat toimenpiteet poikkeavuuksien korjaamiseksi, jotka voidaan tuottaa kerteiden toteuttamisessa, täytettyjä ja peitettyjä. - Osoita kunkin yksityiskohdan suojeluolosuhteet. - Käytä erityisiä henkilökohtaisia hygienia- ja turvallisuustoimenpiteitä.

"Leipomo-bollerían" pätevä ammattilainen toimii tuotantoosastolla, vaikkakin jatkuvissa suhteissa julkisen tai yksityisen luonteen osittain teollisuus- tai teollisuusleipomereiden ja leivonnaisten ja leivonnaisten kanssa. Samoin tämä ammattilainen pystyy suorittamaan työnsä hotelleissa, ravintoloissa ja pienissä käsityöläistyöntekijöissä itsenäisenä työntekijänä (omistaja, yrityksen kumppani tai palkattu).

Tämä koulutus sopeutuu UF0293: n muodollisen yksikön ja leivonnaisten täydentävien yksityiskohtien koulutusreitteihin, jotka todistavat, että työkokemuksen ja ei -muodollisen koulutuksen kautta saadun työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen pätevyyden akkreditoinnit, jotka tahdon mukaan. Itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita leipomosta ja leivonnaisista koskevista tiedon hankkimisesta yleisesti ja viittaavat myös täydentäviin yksityiskohtiin leipomossa ja erityisesti leivonnaisissa.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.