UF0353 Lihanhoitoa teollisuuskäyttöön

Lihateollisuus on eräänlainen elintarviketeollisuus, joka vastaa eläinlihan tuottamisesta, käsittelystä ja jakelusta kulutuskeskuksiin. Ja kuten mikä tahansa muu teollisuus, se ei ole eristetty muutoksista, vaan että tämä ala on kehittynyt tekniikassa, makuissa ja valmistustavoissa. Se on sopeutunut uusiin aikoihin, vaikkakin on olemassa tekijöitä, kuten turvallisuus ja biosuojaus, joiden on aina oltava läsnä. Tämän kurssin avulla opiskelija oppii tarvittavat tiedot vastaavien tehtävien suorittamiseksi lihan hoitamiseksi teollisuuskäyttöön.

- Analysoi teollisuuden kylmän levitysmenettelyt ja jäähdytys, tuotteiden jäädyttäminen ja ylläpito. - Tunnista näytteenottotekniikat raaka -aineiden laadun ja yksityiskohtaisen lihan todentamiseksi.

Pienet laitokset, usein perhe-, keskipitkät ja suuret yritykset, jotka on omistettu lihatuotteiden kehittämiselle. Ensimmäisessä tapauksessa he ovat itsenäisiä työttömiä tai muiden palvelevien ja erilaisten lajien lihapaloja palvelevien muiden puolesta, manipuloivat ja valmistautuvat välittömään kulutukseen ja/tai yksityiskohtaisesti lihatuotteita käsityöläisillä tai puoliksi. Toisessa tapauksessa heitä käytetään toiminnan puolesta toiminnallisilla alueilla: vastaanoto, laitteiden valmistus, raaka -aineiden ilmastointi, räjähtäneet, filee, hienonnettu, leikkattu ja lihatuotteiden kehittäminen

Tämä muodostuminen sopeutuu lihan muodollisen yksikön koulutusreittiin teollisuuskäyttöön, todistaen, että se on ylittänyt mukana olevat erilaiset pätevyysyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditointiin, jonka avulla valitset vastaavan ammattimaisen työtodistuksen sertifikaatin kautta (kuninkaallisen dekaanisen dekaanin. 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodostuman koulutuksella hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille.

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka haluavat ohjata tulevaisuuden työtään verilöylyn perustoimintaan ja lihatuotteiden kehittämiseen, tarkemmin sanottuna lihan ilmastointiin teollisuuskäyttöön. Samoin kuin kaikki muut henkilöt, jotka haluavat päivittää ammatillisen tietonsa tällä alueella.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.