UF0695 Mataderosin ruoankäsittely, turvallisuus ja ympäristönsuojelu

Elintarviketeollisuuden alalla on tarpeen tuntea uhrauksen eri alot, jotka on teurastettu ja räjähtää eläimistä, ammatillisella alueella. Siksi tämän kurssin tarkoituksena on tarjota tarvittavat tiedot elintarvikkeiden manipuloinnista, turvallisuudesta ja ympäristönsuojelusta teurastamoissa.

Tämän teurastamokurssin toteuttamisen saavuttamat tavoitteet ovat seuraavat: - Arvioi seuraukset tuotteiden ja kuluttajien turvallisuudelle ja terveydelle hygienian puuttumisesta tuotantovälineissä, sen valtiossa tai heikkenemisasteessa ja työtottumuksissa. - Tunne vaaranalyysisuunnitelma ja kriittiset valvonta- ja niihin liittyvät tietueet teurastamossa. - Analysoi ympäristöteollisuuden aktiivisuudesta johdetut riskit ja seuraukset. - Analysoi lihateollisuudessa sovellettavia turvallisuus- ja ehkäisy- ja suojatoimenpiteitä koskevia riskitekijöitä ja tilanteita. - Tunnet uhraamiseen ja teurastukseen tarvittavien laitteiden ja työkalujen käyttäjän ylläpidon.

Suoritettuaan tämän teurastamoiden kurssin, harjoitat ammatillista toimintaa erikokoisissa laitoksissa: teollisuuden teurastamot, räjähtäneet huoneet ja teurastajat, joista löytyy nautakarjaa (naudanliha, hevosta, siat, linnut ja kanit). Vastaanoton, tuotannon (laitteiden valmistelu, toiminnan toteuttaminen ja valvonta, tuotteen laadun) ja varaston (tuotteiden varastointi ja myöntäminen) kehittäminen.

Tämä koulutus vastaa formatiivisen yksikön UF0695 -ruoan, turvallisuuden ja ympäristönsuojelun koulutusreittiä teurastamoissa. Sertifiointi, joka on voitettu eri kilpailuyksiköistä. Ja on suunnattu työkokemuksen ja ei -muodollisen koulutuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille. Via, jolle se päättää hankkia vastaavan ammattitaidon todistuksen vastaavien puhelujen kautta, jotka julkaisevat erilaisia itsenäisiä yhteisöjä, samoin kuin itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja vahvistaa pysyvän menettelyn ammattitaitoisten osaamiskokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimiseksi.

Tämä elintarvikkeiden manipuloinnin, turvallisuuden ja ympäristönsuojelun kulku on tarkoitettu elintarviketeollisuuden ammattilaisille. Erityisesti ne, jotka on omistettu uhrauksiin, teurastettuihin ja räjähtäviin eläimistä, ammatillisella alueella. Ja yleensä kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan tietoa, joka liittyy teurastamoiden ruoan manipulointiin, turvallisuuteen ja ympäristönsuojeluun.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.