UF1359 Perus- ja monimutkaisten kulinaaristen yksityiskohtien kurssi

Vieraanvaraisuuden ja matkailun alalla on tarpeen tuntea eri aloja ruokia ja tuotantoa ammatillisella kunnostamisalueella. Siksi tämän kurssin tarkoituksena on tarjota tarvittavat tiedot perus- ja monimutkaisten kulinaaristen yksityiskohtien hallitsemiseksi.

- Tarkastele keittiön perustekniikoiden soveltamista kulinaaristen peruskehitysten saamiseksi. - Laita kulinaariset yksityiskohdat, jotka ovat monimutkaisia ja edustavia gastronomisten arvojensa tyyppiä: alueellinen tai ajallinen.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurilla että keskisuurilla yrityksillä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla ja erityisesti restaurointi -alaryhmällä, joka pystyy toimimaan pienissä laitoksissa, useaan otteeseen, keittämisen omistajana ja päällikkönä samanaikaisesti. Vaikka sen ammatillinen toiminta kehittyy yleensä yksityisissä laitoksissa, se voi kehittää sitä myös julkisissa laitoksissa, lähinnä silloin, kun se sijaitsee koulutus-, terveys- tai sosiaalipalvelualalla. Kun se ei toimi yksin, se suorittaa tehtävänsä laitoksen johtajan riippuvuuden alaisena, olipa se hotelli tai muu majoitus vai restaurointilaitos.

Tämä koulutus sopeutuu UF1359: n koulutusyksikön koulutusyksikön hallintaan perus- ja monimutkaisia kulinaarisia yksityiskohtia, jotka todistavat voittaneen mukana olevat eri pätevyysyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen pätevyyden akkreditointiin, jonka kautta päätät saada vastaavan ammattilaisuuden todistamisen (kuninkaallisen Decy Decring -yhdistyksen kautta. 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodostuman koulutuksella hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille.

Kurssi on suunnattu ammattilaisille vieraanvaraisuuden ja matkailun maailmassa erityisesti leivonnaisten suuntaan ja tuotannossa ammatillisen kunnostamisalueella ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, että hankkimaan liittyvää tietoa perus- ja monimutkaisten kulinaaristen yksityiskohtien hallitsemiseksi.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.