Elintarviketurvallisuus- ja turvallisuushallinnan jatkotutkinto (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) + University tutkinto (+5 ECTS -hyvitykset)

Elintarviketurva- ja turvallisuushallinnan jatkotutkinnon ansiosta (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) opiskelija saavuttaa globaalin ja täydellisen vision, joka koostuu elintarviketurvan kentästä piiritetystä toimintojen ja käsitteiden kokoelmasta. Lähestymme kaikkien elintarvikkeiden ammattilaisten tietoisuutta heidän työnsä tärkeydestä heidän hyvistä käytännöistään, koska ne ovat suurelta osin riippuvaisia niistä, että väestön elintarviketurva on laajennettu. Globaalilla ruokaketjulla on tärkeitä vaatimuksia ympäristön, turvallisuuden, terveyden ja turvallisuuden alalla. Tässä kehyksessä eri maiden ostajat vaativat useita asiakirjoja, pöytäkirjoja ja määräyksiä. Näiden markkinoiden vaatimista standardeista maailman elintarviketurvastandardi (International Food Standard) ja Britannian vähittäiskaupan konsortion (BRC) julkaisema World Elintarviketurvallisuusstandardi erottuvat. Kurssin on tarkoitus muodostua vaara -analyysijärjestelmien ja kriittisten ohjauspisteiden laajuuteen saastuneen ruoan välttämiseksi ja APPCC Self -kontrollijärjestelmän toteuttamiseksi yrityksissä BRC: n ja IFS -standardin koulutuksen lisäksi.

- Hanki hyviä tapoja elintarviketurvaa. - Tunne APPCC -järjestelmä ja sen vaiheet. - Hanki tietoa puhdistuksesta ja desinfioinnista oikein. - Tunnista kriittiset vaarat ja ohjauspisteet. - Hanki tekninen ja teoreettinen tieto - Tiedä, mikä IFS -V.7 -standardi on ja mihin yrityksiin se soveltaa. - Ymmärrä APPCC -järjestelmän ja IFS -standardin integroinnin merkitys elintarvikkeiden turvallisuuden parantamiseksi. - Tiedä mikä on IFS-V.7 -standardin rakenne, samoin kuin tarvittavat vaatimukset, jotka on sertifioitu mainitulla standardilla. - Erota IFS, BRC ja ISO 22000. - Ymmärrä APPCC -järjestelmän ja maailman elintarviketurvallisuusmaailman integroinnin tärkeys elintarvikkeiden turvallisuuden parantamiseksi. - Opi toteuttamaan käytännössä tuotteiden hallinnan, prosessien ja henkilöstön toimenpiteet laadunhallinta- ja elintarviketurvajärjestelmään. - Tiedä, mitkä ovat välttämättömät vaatimukset, jotka on sertifioida BRC -standardilla.

Ruokayritykset, vieraanvaraisuus, keittiö, ravintolat, tarjoilijat, supermarketit, pienet ruokakaupat, laboratoriot, terveys.

Tämän elintarviketurvallisuuden ja elintarviketurvallisuuden kurssin (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) kautta opiskelija tietää perusteellisesti kaiken elintarviketurvallisuuteen liittyvän. Tiedämme, kuinka hyviä käytäntöjä toteutetaan puhdistuksen ja desinfioinnin ympärillä sekä avaimet kriittisen vaara -analyysijärjestelmän (APPCC) toteuttamiseen ja ylläpitämiseen. Lopuksi tiedät kaiken, joka liittyy elintarviketurvallisuuteen IFS -standardiin ja maailman elintarviketurvallisuusmaailmaan.

Nykyinen jatkotutkinto elintarviketurvallisuudesta (APPCC + BRC + IFS + ISO 22000 + FSSC 22000) on suunnattu kaikille niille ammattilaisille, joilla työtehtävässään on jonkin verran suhdetta ruokaan. Yleensä niillä, jotka haluavat tulla elintarviketurvan maailmaan, samoin kuin APPCC -järjestelmän kokoonpanossa, on jo aikaisempi tieto siitä vai ei.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.