MF0764-2 Kurssin laatiminen liukoisten kahviloiden kehittäminen

On tarpeen tuntea kahvituotteiden ja kahvikorvikkeiden valmistuksen eri aloja erilaisten elintarvikkeiden ammatillisella alueella. Siksi tällä kurssilla on tarkoitus tarjota tarvittavat tiedot liukoisten kahvien laatimiseksi.

-Kehitä sekoittamisen, paahtamisen, hionta ja uuttamisen vaiheet liukoisen kahvien kehittämisjärjestelmän sisällä. -Korvaus pitoisuuden, kuivauksen, agglomeraatin, lyofilisaation ja aromatisaation vaiheet liukoisessa kahvilaissa. - Suorita kahvin kofeiinitun prosessin eri vaiheet ja siinä käytetyt koneet. -Comprob, että valmistusprosesseissa saatu liukoinen ja kofeiiniton kahvi noudattaa ennalta vahvistettuja laatukriteerejä -sovelletaan tarvittavat ehkäisy- ja suojaustoimenpiteet henkilökohtaisen turvallisuuden ja turvallisuuden ja hygienian takaamiseksi liukenevan ja kofeiinitun kahvin hankkimisprosessin aikana.

Se kehittää toimintaansa kahviteollisuudessa pienissä, keskisuurissa ja suurissa yrityksissä, joilla on hyvin erilaiset organisaation teknologiset tasot. Se on integroitu työryhmään muiden saman tai alemman pätevyystason ihmisten kanssa, joissa se kehittää yksilö- ja ryhmätehtäviä raaka -aineiden hoidossa, jalostettua paahdettua kahvia, kahvien ja liukoisten korvikkeiden kehittämistä. Yleensä se riippuu orgaanisesti välikomennosta. Tietyissä tapauksissa pienillä toimialoilla tai, joissa manuaalisilla toimilla on edelleen merkitys, voi suorittaa operaattorit valvontatoiminnot ja riippuvat harjoituksistaan suoraan tuotantopäälliköstä.

Tämä koulutus on mukautettu MF0764_2: n muodollisen moduulin muodollisen moduulin koulutussuunnitelmaan, joka todistaa, että se on ylittänyt mukana olevat eri pätevyysyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen ja ei -ei -muodollisen koulutuksen kautta hankitun ammatillisen pätevyyden akkreditointiin, jonka avulla valitset ammattilaisten vastaavan työtodistuksen, vastaavan puhelun kautta. (Kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu elintarviketeollisuuden ammattilaisille, erityisesti kahvia tuotteiden ja kahvin korvikkeiden valmistukseen monimuotoisten elintarvikkeiden ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita liukoisten kahvien laatimisesta liittyvän tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.