UF0687 Gastronominen hallintakurssi maaseutu- ja/tai luonnollisissa ympäristöissä sijaitsevissa majoituksissa

Vieraanvaraisuuden ja matkailun maailmassa on tarpeen tuntea maaseudun majoituksen eri aloja maatalouden ammatillisella alueella. Siksi tällä kurssilla on tarkoitus tarjota tarvittavat tiedot gastronomiselle hallinnolle maaseutuympäristöissä sijaitsevissa majoituksissa.

- Määritä yksinkertaiset gastronomiset majoitustarjoukset, jotka sijaitsevat maaseudulla ja/tai luonnollisissa ympäristöissä. - Karakterisoi yleisen käytön ruoka raaka -aineita, kuvailee lajikkeita, ominaisuuksia ja erityispiirteitä ja tunnistaa kulinaariset tekijät, jotka on otettava huomioon yksityiskohdassa tai säilyttämisprosessissa. - Käytä laitteita, koneita ja työkaluja, jotka muodostavat perusrahoituksen yksinkertaisten kulinaaristen yksityiskohtien valmistelemiseksi niiden sovellusten ja optimaalisen suorituskyvyn mukaan. - Valmistele ja esitä aamiainen, yksinkertaisia kulinaarisia yksityiskohtia ja merkittäviä ruokia alueella tuotteen määritelmän mukaisesti ja vastaavien yksityiskohtaisten standardien soveltaminen. - Sovelletaan elintarvikkeiden uudistamis-, säilyttämismenetelmiä. - Suunnittele ja tee yksinkertaisia koristeita genreillä ja gastronomisilla tuotteilla, joissa käytetään yksinkertaisia graafisia ja sisustustekniikoita.

Se kehittää toimintaansa maaseutuympäristöissä sijaitsevissa turisti -majoituksissa, kuten taloissa tai huoneistoissa, turvakoteissa ja maaseudun hotelleissa tai muissa luonteeltaan, kuten omistaja, joka hallinnoi, tarjoaa palvelun tai varmistaa sen edun tai pätevän työntekijän, joka suorittaa tehtävänsä vastaavan omistajan tai ylivoimaisen.

Tämä muodostuminen sopeutuu UF0687 -gastronomisen hallinnan koulutusreitteihin maaseutu- ja/tai luonnonympäristöissä sijaitsevien maaseutu- ja/tai luonnonympäristöjen majoituksissa varmentamalla, että se on voitettu siihen sisältyviä erilaisia pätevyysyksiköitä, ja se on suunnattu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille ja ei -muodolliselle koulutukselle, joka valtuutetaan vastaavan ammattilaisuuden, joka julkaisee erilaisia auttiohjelmia, jotka julkaisevat erilaiset autioituneet Itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu vieraanvaraisuuden ja matkailun ammattilaisille, erityisesti maaseudun majoituksessa, ammattimaisella alueella ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan gastronomiseen hoitoon liittyvää tietoa maaseudun ja/tai luonnonympäristöjen majoituksissa.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.