UF0933 Fermentatiiviset prosessit kurssi

Elintarviketeollisuuden maailmassa on tarpeen tuntea viini- ja viinituotannon eri aloja juoman alueella. Siksi tämän kurssin tarkoituksena on tarjota tarvittavat tiedot käymisprosesseille ja viinien, brandy-, viinien ja muiden tuotteiden vanhemmuuden ja pakkaamisen toiminnan toteuttamiseksi menettelyssä ja laatukäsikirjoissa vahvistetuissa olosuhteissa sekä ensimmäisen tason ylläpidon suorittaminen.

- Kuvaile viinien ja muiden käymistuotteiden valmistusmenettelyjä, jotka liittyvät tarvittaviin toimintoihin, pääsy- ja poistumistuotteisiin sekä käytettyihin medioihin. - Käytä hoitoja sadonkorjuun ja muihin raaka -aineisiin pakotettujen laadun saavuttamiseksi. - Määritä ja käytä tuotteiden käymistekniikoita viinien ja siiderin saamiseksi. - Karakterisoi viiniä, siideriä ja alkoholijuomia käymisestä. - Analysoi ja systemaattisesti näytteenottotekniikat viinin, siiderin ja muun käyneiden juoma -alan raaka -aineiden ja tuotteiden laadun todentamiseksi. - Käytä kemiallisen ja mikrobiologisen analyysin menetelmiä käymisen aikana juomateollisuuden tuotteiden perusparametrien välitöntä määrittämistä varten. - Levitä viinien, siiderin ja muiden juomien maistamisen aistien analyysin protokollat ja tekniikoita käymisprosessin aikana ja tee saatujen tuntemusten kuvaus. - Karakterisoi ympäristön perustoiminnot ja palautumisen, jätteiden puhdistaminen ja poistaminen.

Se kehittää toimintaansa viinin, siiderin, brandy- ja viinien laatimisen ja pakkaamisen alalla suurissa, keskisuurissa ja pienissä yrityksissä. Se on integroitu työryhmiin muiden saman tai alemman pätevyystason ihmisten kanssa orgaanisesti välikomennosta riippuen. Tietyissä pienyritysten tapauksissa operaattorit voivat olla vastuussaan ja riippuvat suoraan tuotantopäälliköstä.

Tämä koulutus vastaa Formative Unit Uf0933 -käyttöprosessien koulutusreittiä, joka on todistanut ylittäneen erilaiset pätevyysyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditointiin, jonka kautta ei ole ammattitaitoinen ammattilainen, joka julkaisee erilaiset yhteisöt, jotka julkaisevat vastaavan ammattilaisuuden. 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodostuman koulutuksella hankitun ammatillisen osaamisen akkreditoinnille.

Kurssi on suunnattu elintarviketeollisuuden ammattilaisille, erityisesti viinien ja viinien laatimiseen, juoman ammatillisella alueella ja kaikille ihmisille, jotka ovat kiinnostuneita fermentointiprosesseihin liittyvän tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.