Cours pratique: manipulation des aliments dans l'hospitalité

On sait peu de choses sur la sécurité alimentaire non seulement au niveau particulier, mais au niveau du travail, à plusieurs reprises, un produit n'est pas bien manipulé, provoquant de graves conséquences pour le client ou l'utilisateur de ce produit ou service, entraînant ainsi de graves pertes à l'entreprise ou à l'entreprise et à s'exposer à des amendes, à des sanctions ou à la fin de celle-ci. C'est pourquoi il est d'une importance vitale d'éviter toutes ces conséquences, que nous avons de bonnes connaissances ou une bonne préparation dans la manipulation des aliments. Ce cours se prépare dans le secteur de l'hôtellerie, non seulement pour obtenir les connaissances nécessaires à une bonne manipulation, mais aussi pour la mettre en pratique concrète dans l'hospitalité par le contrôle, la manipulation, l'hygiène et les procédures de stockage.

- Acquérir les connaissances nécessaires sur la manipulation alimentaire, ainsi que ses réglementations. - Apprenez l'importance de la qualité des aliments pour la satisfaction des consommateurs. - Connaître les répercussions de l'utilisation abusive des instruments de travail dans les différents processus de chaîne alimentaire. - Ayez une vision large du concept d'une alimentation saine.

Serveur, cuisinier, cliquer, stocker les auxiliaires, la gestion des bars, les hôtels, les restaurants, le compteur, les opérateurs d'usine, le personnel de bonbons.

Il vous prépare à connaître la terminologie et les concepts du processus de manipulation tels que la définition de la sécurité alimentaire, les sources polluantes, les maladies causées par la consommation alimentaire, les facteurs qui affectent la croissance des micro-organismes, ainsi que l'utilisation correcte des procédures associées à la manipulation des aliments telles que la réception, le stockage et la transformation.

Ce cours s'adresse aux professionnels du secteur hôtelier qui ont l'intention de prendre soin de la qualité du produit qu'ils manipulent et des procédures qui doivent être effectuées pour leur manipulation et leur contrôle. Le cours est également axé pour les personnes non experte intéressées à travailler dans ce secteur ou à vouloir en savoir plus sur la bonne manipulation alimentaire.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.