Master in Basic Restaurant and Bar Activities + University Degré

En tant que compétition générale, dans les opérations de base des restaurants et des bar, consiste à assister au service et à préparer et à présenter des boissons simples et des fast-foods, de l'exécution et de l'application des opérations de base, des techniques et des normes de manipulation, de préparation et de conservation de la nourriture et des boissons. Ainsi, le maître actuel dans les activités de base des restaurants et du bar fournit les connaissances nécessaires pour assister au service de nourriture et de boissons, analysant le service de base de la nourriture et des boissons, ainsi que des tâches de post-service dans le restaurant.

- Effectuer des tâches de service de nourriture, de boissons et d'accessoires simples, en utilisant des techniques simples en fonction de la formule de restauration et du type de service et de la protection correcte du client. - Collaborer au processus de clôture des domaines de la consommation alimentaire et des boissons, en appliquant des instructions définies et des normes de sécurité correspondantes. - Collaborer et participer aux processus de préparation et de présentation de Fast Foods, en appliquant les techniques culinaires correspondantes. - Appliquer des méthodes simples et faire fonctionner correctement l'équipement pour la régénération, la conservation et l'emballage de boissons simples et de restauration rapide, qui s'adaptent aux besoins spécifiques de la conservation et de l'emballage desdits produits. - Assister au processus de préservation et effectuer les opérations simples de la même chose pour adapter les locaux et l'équipement pour le service ultérieur de la nourriture et des boissons.

Hospitalité / restauration.

Ce maître des activités de base des restaurants et du bar se prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la région en développant dans l'étudiant certaines capacités pour fonctionner professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans les activités de base des restaurants et du bar.

Cette maîtrise en activités de base des restaurants et du bar est destinée à toutes les personnes, des professionnels du domaine de la restauration ou non, qui souhaitent acquérir des connaissances liées aux opérations de base des restaurants ou du bar, en général, et les aspects liés à la préparation et au service des boissons et des repas au bar.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.