Cours de pâtisserie HOTR0509 (certificat professionnel complet)

Pré-élaborer, préparer, présenter et conserver toutes sortes de produits de pâtisserie et définir leurs offres, l'autonomie appliquant les techniques correspondantes, atteignant la qualité établie et les objectifs économiques et le respect des normes et des pratiques de sécurité et d'hygiène dans la manipulation alimentaire sont les compétences générales à développer par les professionnels de cette région. Ainsi, avec ce cours, vous pourrez acquérir les connaissances nécessaires pour mener à bien toutes ces activités et obtenir la reconnaissance d'un véritable professionnel de la pâtisserie.

- Définissez des offres de pâtisserie simples, effectuez une consommation interne d'approvisionnement et de contrôle. - Effectuer et / ou contrôler les opérations d'élaboration des masses, des pâtes et des produits de base de plusieurs applications pour les rafraîchissements de pâtisserie. - Préparer et présenter des produits en masses et des pâtes, des desserts de cuisine et de la crème glacée. - Agir en vertu des normes de sécurité, d'hygiène et de protection de l'environnement dans l'hospitalité.

Il développe son activité professionnelle dans les entreprises grandes et moyennes, principalement du secteur de l'hôtellerie, bien qu'il puisse également fonctionner seul dans les petits établissements du sous-secteur de la restauration. Il exerce également son activité dans le secteur du commerce alimentaire dans les établissements qui fabriquent et vendent des produits de pâtisserie et de pâtisserie.

Ce cours offrira aux étudiants les connaissances nécessaires pour pré-délayer, préparer, présenter et préserver toutes sortes de produits de pâtisserie et définir leurs offres, l'autonomie appliquant les techniques correspondantes, atteignant la qualité et les objectifs et objectifs économiques établis et le respect des normes et des pratiques de sécurité et d'hygiène dans la gestion des aliments. The present training is adjusted to the training itinerary of the certificate of professionalism Hotr0509 The different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Roy of professional training and establishes a permanent procedure for the Accréditation de compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou formation non formale).

Ce cours s'adresse à toutes les personnes qui, en raison de leurs fonctions professionnelles, ou non, souhaitent acquérir des connaissances liées à la pâtisserie, couvrant le contenu des offres de pâtisserie, l'approvisionnement interne, les élaborations de base, les produits, la sécurité, l'hygiène et la protection, ...

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.