Analyse sensorielle UF1537 des huiles et graisses comestibles

Dans le domaine des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître les différents domaines des industries pétrolières et des graisses comestibles, dans la zone professionnelle des huiles et des graisses. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour appliquer les techniques de contrôle analytique et sensorielle du processus d'élaboration de l'huile d'olive, des huiles de graines et des graisses comestibles.

- Vérifiez l'échantillonnage correct du contrôle organoleptique des matières premières, du produit semi-fini et du produit final dans l'industrie des graisses à l'huile et au comestible, comme spécifié dans les instructions techniques. - Appliquer des techniques de contrôle de la qualité en effectuant l'analyse sensorielle appropriée pour les matières premières, les produits intermédiaires et les produits finis dans l'industrie des graisses huile et comestible. - Contrôler et envoyer la documentation des tests et des analyses organoleptiques conformément aux procédures opérationnelles établies. - Vérifiez que les bonnes pratiques de travail sont satisfaites dans le laboratoire d'analyse organoleptique, des mesures de sécurité sont installées et des mesures de protection de l'environnement liées à la dégustation et au contrôle de la qualité. - Caractériser et appliquer les méthodes sensorielles pour la détermination des caractéristiques organoleptiques des huiles d'olive, des huiles végétales, des margarines et d'autres huiles et graisses comestibles.

Il développe son activité dans les entreprises, petites et moyennes ou grandes. Industries d'extraction, d'obtention et d'emballage des huiles d'olive, des graines oléagineuses et de l'obtention de graisses comestibles. Ils sont employés ou leurs propres travailleurs qui exercent leur activité dans la gestion, la gestion et la supervision dans les domaines fonctionnels de réception, d'extraction, de production et d'emballage.

Cette formation s'adapte à l'itinéraire de formation de l'unité formative UF1537 Analyse sensorielle des huiles et des graisses comestibles, certifiant après avoir surmonté les différentes unités de compétence incluses, et vise à accréditer les compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formale, via les options de l'obtention des communautés différentes, par le biais des appels respectifs (DÉCEE ROYAL 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires, en particulier dans les industries de l'huile et des graisses comestibles, dans le domaine professionnel des huiles et des graisses, et à toutes les personnes intéressées par l'élaboration des margarines, des huiles végétales de graines et d'autres huiles et graisses comestibles.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.