Camarrero and Sommelier Course: Superior Professional Waiter Course + Sommelier University Degré (Double degré avec 5 crédits ECTS)

Ce cours de serveur professionnel supérieur + cours universitaire de sommelier (double degré + 5 crédits ECTS) offre une formation spécialisée dans le domaine. Pour l'équipe de professionnels dans le domaine de la restauration, il est très important de développer les processus de préservation, de service et post-service du serveur, d'autonomie appliquant les techniques correspondantes, accueillant et assistez au client, atteignant la qualité établie et les objectifs économiques, la gestion des petits établissements et les pratiques de sécurité et d'hygiène alimentaire. Ainsi, avec ce cours, les connaissances nécessaires seront contribuées à développer les compétences du serveur.

- Appliquer les techniques de réception des clients, d'hébergement et d'adieu. - Organisez et créez l'assemblage de la table conformément aux règles établies pour tous les types de service ainsi que pour utiliser l'équipement, la dotation et les meubles. - Appliquer les différentes techniques de service existantes en restauration. - Prenez la commande et placez les couverts appropriés pour chaque nourriture. - Identifiez et appliquez les règles générales établies pour le service de table, en utilisant les différents types de service. - Assimiler les normes d'action et les procédures de base à suivre par le traitement du client. - Comprendre la nécessité de travailler en équipe et l'importance du service client interne. - Connaître la signification de la qualité du service client et les éléments à considérer pour l'obtenir. - Définissez les comportements et attitudes appropriés qu'un serveur doit montrer pour pouvoir répondre aux besoins des clients avec des personnalités différentes. - Connaissez les principales fonctions et caractéristiques qu'un sommière professionnelle devrait avoir. - Connaître les différents types de vins qui peuvent être trouvés sur le marché. - Reconnaître les caractéristiques, les défauts et les vertus du vin. - Sachez comment recommander pour chaque type de nourriture, dîner, etc. Le type de vin adéquat.

- Appliquer les techniques de réception des clients, d'hébergement et d'adieu. - Organisez et créez l'assemblage de la table conformément aux règles établies pour tous les types de service ainsi que pour utiliser l'équipement, la dotation et les meubles. - Appliquer les différentes techniques de service existantes en restauration. - Prenez la commande et placez les couverts appropriés pour chaque nourriture. - Identifiez et appliquez les règles générales établies pour le service de table, en utilisant les différents types de service. - Assimiler les normes d'action et les procédures de base à suivre par le traitement du client. - Comprendre la nécessité de travailler en équipe et l'importance du service client interne. - Connaître la signification de la qualité du service client et les éléments à considérer pour l'obtenir. - Définissez les comportements et attitudes appropriés qu'un serveur doit montrer pour pouvoir répondre aux besoins des clients avec des personnalités différentes. - Connaissez les principales fonctions et caractéristiques qu'un sommière professionnelle devrait avoir. - Connaître les différents types de vins qui peuvent être trouvés sur le marché. - Reconnaître les caractéristiques, les défauts et les vertus du vin. - Sachez comment recommander pour chaque type de nourriture, dîner, etc. Le type de vin adéquat.

Le prochain cours supérieur de serveur professionnel + cours universitaire de sommelier (double degré + 4 crédits ECTS) se prépare à développer le processus de service d'un serveur, dans la nourriture, les boissons et les accessoires en bar et en table, conformément aux normes de service et aux procédures d'organisation et de contrôle typiques du bar-cerveau, du restaurant, etc. Il se prépare également à connaître le vin et à l'occasion.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances concernant les services de bar, la cafétéria, le restaurant de manière générale.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.