Cours d'auditeur expert AppCCC-HACCP (double degré avec 8 crédits ECTS)

La mise en œuvre de systèmes d'auto-contrôle dans l'industrie alimentaire basée sur le système APPCC / HACCP est une méthode efficace pour prévenir les risques de consommation alimentaire et est, pendant plusieurs années, l'une des principales stratégies pour améliorer la sécurité alimentaire. Ce cours offre une formation pour pouvoir effectuer des audits AppC-HACCP. De plus, le cours, l'étudiant atteindra une vision globale et complète composée du recueil de fonctions et de concepts qui ont assiégé le domaine de la sécurité alimentaire. Nous abordons la conscience de tous les professionnels dans le domaine alimentaire de l'importance de leur travail, sur leurs bonnes pratiques, car ils dépendent d'eux, dans une large mesure, que la sécurité alimentaire dans la population est prolongée. Le cours est destiné à se former dans la portée des systèmes d'analyse des dangers et des points de contrôle critiques, afin d'éviter les aliments contaminés et de mettre en œuvre le système d'auto-contrôle de l'APPCC dans les entreprises.

- Renseignez-vous sur le système d'analyse du danger et les points de contrôle critiques. - Connaissez les différentes étapes de l'APPC-HACCP. - Planifier des plans d'hygiène générale dans les entreprises alimentaires. - Systèmes de gestion de l'audit. - Connaissez les différents documents de travail et rapports pour les audits. - Obtenez de bonnes habitudes dans la sécurité alimentaire. - Acquérir correctement les connaissances sur le nettoyage et la désinfection. - Identifier les dangers critiques et les points de contrôle.

Les entreprises alimentaires, l'hospitalité, la cuisine, les restaurants, les serveurs, les supermarchés, les petits magasins d'aliments, les laboratoires, la santé.

La mise en œuvre de systèmes d'auto-contrôle dans l'industrie alimentaire basée sur le système APPCC / HACCP est une méthode efficace pour prévenir les risques de consommation alimentaire et est, pendant plusieurs années, l'une des principales stratégies pour améliorer la sécurité alimentaire. Ce cours offre une formation pour pouvoir effectuer des audits AppC-HACCP. De plus, le cours, l'étudiant atteindra une vision globale et complète composée du recueil de fonctions et de concepts qui ont assiégé le domaine de la sécurité alimentaire. Nous abordons la conscience de tous les professionnels dans le domaine alimentaire de l'importance de leur travail, sur leurs bonnes pratiques, car ils dépendent d'eux, dans une large mesure, que la sécurité alimentaire dans la population est prolongée. Le cours est destiné à se former dans la portée des systèmes d'analyse des dangers et des points de contrôle critiques, afin d'éviter les aliments contaminés et de mettre en œuvre le système d'auto-contrôle de l'APPCC dans les entreprises.

Ce cours s'adresse à tous les professionnels qui ont une relation avec la nourriture dans leur tâche de travail. En général, ceux qui souhaitent entrer dans le monde des audits dans l'APPC-HACCP et la sécurité alimentaire.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.