Cours de provisioning de restauration

Ce cours d'approvisionnement en restauration vous offre une formation spécialisée sur le terrain. Nous devons savoir que pour la zone de l'hospitalité et du tourisme, il est très important d'approfondir et d'acquérir les connaissances de l'approvisionnement en restauration.

- Classifier et évaluer les genres et les matières premières utilisées dans la restauration en fonction de leur organoleptique, nutritionnel, de qualité et des possibilités d'intervention dans les offres gastronomiques. - Analyser et définir les processus de provisioning, de réception et de stockage des boissons, des genres bruts et semi-finis, des élaborations culinaires et d'autres matériaux, spécifiant les mesures et les instruments de contrôle, et leur appliquant - formaliser et contrôler les inventaires des marchandises, des ustensiles, des meubles et des équipements de la restauration pour connaître leur quantité et leur degré de rotation et de conservation. - Simuler la supervision des processus d'approvisionnement, de stockage et de contrôle des stocks dans la restauration, contrôlant les résultats intermédiaires et finaux en dérivant. - Appliquer les procédures habituelles pour le contrôle de la consommation de restauration.

Hospitalité et tourisme

Ce cours d'approvisionnement en restauration se prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans le domaine qui se développe dans l'étudiant certaines capacités à se développer professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans l'approvisionnement en restauration.

Ce cours d'approvisionnement en ligne en ligne s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à la portée de l'hospitalité et du tourisme et souhaitent se spécialiser dans l'approvisionnement en restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.