UF2536 Cours de transformation des poissons et des fruits de mer

Dans le champ de pêche maritime, il est nécessaire de connaître les différents domaines de transformation des poissons et des fruits de mer, dans la zone professionnelle de la pêche et de la navigation. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour contribuer aux opérations de base de la manipulation et du traitement des produits de pêche et d'aquaculture.

Les objectifs à atteindre avec la réalisation de ce cours de traitement des poissons sont les suivants: - Décrivez les opérations de lavage et / ou éviscérées du produit, de sorte qu'une fois que les parties nuisibles de la même chose sont éliminées, elle peut être classée selon les réglementations établies. - Décrivez les opérations de manipulation et d'élaboration à effectuer dans le produit, en tenant compte de ses caractéristiques et de ses facteurs environnementaux, de sorte que la présentation souhaitée est obtenue, conformément aux réglementations de qualité et respectant les conditions hygiéniques-sancitaires. - Classifier selon les réglementations établies chaque partie du poisson.

Développez votre activité professionnelle en tant que travailleur dans des entreprises dédiées à l'extraction, à la conservation, à la transformation, au stockage et / ou à la commercialisation des produits de pêche. En plus des entreprises dédiées à l'aquaculture, telles que les navires, les marchés, les entrepôts de réfrigération, les usines d'aquaculture, les industries gelées, la mise en conserve, la possibilité d'exercer leur travail à bord et sur terre.

Cette formation UF2536 Fish and Seafood Process vous prépare à compléter professionnellement toutes les activités liées aux poissons et aux crustacés. Vous connaissez les techniques de manipulation et les caractéristiques et les moyens de le garder dans des conditions hygiéniques sanitaires adéquates.

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des pêches maritimes, en particulier dans la transformation des poissons et des crustacés, dans le domaine professionnel de la pêche et de la navigation. En général à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la transformation des poissons et des crustacés.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.