Cours en chef de la cuisine (diplôme universitaire + 8 crédits ECTS)

Ce cours de cuisine approuvé vous offre une formation spécialisée sur le terrain. Nous devons savoir que pour l'hospitalité et la zone touristique, il est très important d'approfondir et d'acquérir les connaissances du chef de la cuisine étant un cours approuvé et de mise à l'échelle pour les oppositions. Le chef de la cuisine est considéré comme une position de grande importance dans un établissement de restauration, car il a en tant que fonctions principales de contrôler le personnel, ainsi que de la planification des menus, entre autres fonctions. Ce professionnel doit avoir beaucoup de connaissances en relation avec l'hospitalité, les typologies des services, la culture gastronomique, ainsi que le régime alimentaire et la nutrition, les matières premières ... l'essentiel est également pour le chef de la cuisine pour avoir des connaissances concernant la planification et l'organisation du travail dans le département de la cuisine, ainsi que les aspects fondamentaux en matière de sécurité, d'hygiène, de qualité et de gestion de l'environnement. Avec la réalisation de ce cours, les étudiants peuvent obtenir toutes les connaissances et les compétences nécessaires pour remplir les fonctions d'un chef de cuisine.

- Connaître la situation actuelle de l'hospitalité, ainsi que les tendances les plus pertinentes. - Acquérir des connaissances liées aux différents types de service qui peuvent être présentés dans un établissement de restauration. - Identifier différentes cultures gastronomiques, à l'échelle nationale et internationale. - Renseignez-vous sur les caractéristiques fondamentales du régime alimentaire et de la nutrition, rôti comment procéder avec l'identification des matières premières les plus utilisées dans le département de la cuisine. - Fournir les connaissances nécessaires pour planifier et organiser correctement les travaux dans le département de la cuisine. - Appliquer une gestion, une hygiène et une sécurité adéquates de qualité afin d'offrir des produits et services de haute qualité.

Hospitalité et tourisme

Ce cours en ligne approuvé vous prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la région en développant dans l'étudiant certaines capacités pour se développer professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement en chef de la cuisine étant un cours universitaire pour ce qui est approuvé pour les oppositions. Ce cours contribuera les connaissances nécessaires aux étudiants pour développer correctement les fonctions du chef de la cuisine, comme le contrôle adéquat du personnel ou la planification des menus, en tenant compte dans tous les cas l'importance de l'équilibre alimentaire et procéder à l'exécution de toutes les tâches de ce professionnel avec hygiène, sécurité et qualité.

Ce cours en ligne approuvé en ligne de cuisine s'adresse à tous ceux qui s'intéressent au domaine de l'hospitalité et du tourisme et souhaitent se spécialiser dans la cuisine en chef en acquérant un diplôme universitaire d'approbation. Ce cours est destiné à toutes les personnes qui, soit pour des raisons professionnelles et des raisons personnelles, sont intéressées à acquérir une connaissance du chef de la cuisine.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.