Master en conception et marketing des services dans les établissements de restauration + diplôme universitaire (5 crédits ECT)

À l'heure actuelle, il devient essentiel dans le monde de la restauration de savoir comment diriger et gérer les activités d'un restaurant ou d'une unité de production et de service de nourriture et de boissons, de définir et de superviser ses processus et d'optimiser le matériel et les ressources humaines disponibles pour atteindre la rentabilité maximale de l'unité, offrant la meilleure qualité de service et de service client, si nécessaire, en anglais. Grâce à la réalisation de ce maître en conception et en marketing des services dans les établissements de restauration, vous pouvez acquérir les techniques appropriées pour gérer économiquement un établissement de restauration en plus de concevoir des processus de service.

- Développer des projets commerciaux de restauration afin d'analyser leur degré de viabilité - analyser la fonction et le processus de planification d'entreprise et de définir des plans qui sont adéquats pour les zones, les départements ou les établissements de restauration - les procédures de présentation de conception et le service des élaborations culinaires ainsi que la finition des plats en vue du client, qui conviennent aux services de services alimentaires et de boissons. - Analyser tous les types de services spéciaux et événements de restauration qui conviennent aux services de services alimentaires et de boissons. - Analyser la gestion et le contrôle des comptes clients, en développant les opérations inhérentes, afin de liquider leurs soldes en temps opportun. - Développer les équilibres des opérations de liquidation avec les fournisseurs et les comptes de gestion et de contrôle des trésorerie des boîtes et des banques, effectuant les chèques nécessaires avec la précision et la précision requises, afin d'éviter les situations d'insolvabilité des banques. - Analyser le secteur de la restauration et définir le positionnement de l'établissement, interpréter toutes les variables qui la configurent et expliquent sa situation actuelle et les tendances détectées. - Déterminer la composition et les caractéristiques de diverses offres gastronomiques en tenant compte des paramètres économiques et commerciaux envisagés dans le secteur de la restauration. - Produisez des messages oraux simples en anglais dans des situations habituelles de l'activité de restauration, afin d'améliorer le service et de matérialiser les ventes. - produire ou compléter les documents écrits courts et simples, nécessaires à la commercialisation de l'offre et à la gestion des activités de restauration.

- Développer des projets commerciaux de restauration afin d'analyser leur degré de viabilité - analyser la fonction et le processus de planification d'entreprise et de définir des plans qui sont adéquats pour les zones, les départements ou les établissements de restauration - les procédures de présentation de conception et le service des élaborations culinaires ainsi que la finition des plats en vue du client, qui conviennent aux services de services alimentaires et de boissons. - Analyser tous les types de services spéciaux et événements de restauration qui conviennent aux services de services alimentaires et de boissons. - Analyser la gestion et le contrôle des comptes clients, en développant les opérations inhérentes, afin de liquider leurs soldes en temps opportun. - Développer les équilibres des opérations de liquidation avec les fournisseurs et les comptes de gestion et de contrôle des trésorerie des boîtes et des banques, effectuant les chèques nécessaires avec la précision et la précision requises, afin d'éviter les situations d'insolvabilité des banques. - Analyser le secteur de la restauration et définir le positionnement de l'établissement, interpréter toutes les variables qui la configurent et expliquent sa situation actuelle et les tendances détectées. - Déterminer la composition et les caractéristiques de diverses offres gastronomiques en tenant compte des paramètres économiques et commerciaux envisagés dans le secteur de la restauration. - Produisez des messages oraux simples en anglais dans des situations habituelles de l'activité de restauration, afin d'améliorer le service et de matérialiser les ventes. - produire ou compléter les documents écrits courts et simples, nécessaires à la commercialisation de l'offre et à la gestion des activités de restauration.

Grâce au Master in Restoration Design, vous pouvez vous préparer à avoir une vision complète de l'environnement de restauration en relation avec les techniques de gestion financière et la conception de services.

Le Master in Restoration Design s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à en particulier dans le monde de la restauration, ainsi que des professionnels qui souhaitent se spécialiser dans les techniques de conception et de marketing des offres dans la restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.