Master en Services de restauration + diplôme universitaire (5 crédits ECTS)

Formation aux techniques de service dans les systèmes de restauration et d'approvisionnement interne, nous saurons comment mener une bonne MSE en place, ainsi que pour servir les clients correctement, en tenant compte de notre adaptation nécessaire aux différents profils psychologiques des clients qui viennent dans nos locaux. Avec ce maître dans les services de restauration, nous découvrirons l'élaboration et la finition des plats en vue du client.

- Analyser et développer le processus de préparation et de finition des élaborations culinaires réalisées en vue du restaurant ou de celles qui n'ont besoin que des tranchées ou de la distribution dans la pièce. - Analyser et fournir les différents types d'informations que sur l'élaboration, la présentation et le service des plats étant donné le restaurant exigent les différents types de clients. - Décrire et organiser les processus sur le réglage des installations et de l'équipement, ainsi que des assemblages de table et des éléments de soutien, effectuant les autres opérations de préservation du restaurant. - Faites les vins pour le stockage et la distribution ultérieurs. - Décrire les systèmes de stockage de vin dans la cave, contrôler la consommation et exécuter les opérations inhérentes à leur conservation. - Développer un processus d'intervention en matière d'approvisionnement en vin en fonction de certaines commandes de service ou de plans de travail quotidiens. - Définissez les cartes de vins simples à différentes offres gastronomiques. -Formulate proposals for the necessary media for the assembly of gastronomic services and special events in restoration, within the framework of pre -established organizational systems -describe and use the furniture, equipment, machines and usual tools for the provision of special services and restoration events, according to their applications and depending on their optimal performance -Design decorations for restoration premises and for the exposure of culinary elaborations and Drinks, within the framework of all types des services spéciaux et des événements de restauration - Décorez et créez des locaux et créez des exposants avec des genres, des produits gastronomiques et d'autres matériaux, de sorte que son placement est équilibré et est attrayant pour les clients potentiels - distribuent, montez et mettez des équipements, meubles et loupes nécessaires pour le développement de services spéciaux et d'événements dans la restauration

- Analyser et développer le processus de préparation et de finition des élaborations culinaires réalisées en vue du restaurant ou de celles qui n'ont besoin que des tranchées ou de la distribution dans la pièce. - Analyser et fournir les différents types d'informations que sur l'élaboration, la présentation et le service des plats étant donné le restaurant exigent les différents types de clients. - Décrire et organiser les processus sur le réglage des installations et de l'équipement, ainsi que des assemblages de table et des éléments de soutien, effectuant les autres opérations de préservation du restaurant. - Faites les vins pour le stockage et la distribution ultérieurs. - Décrire les systèmes de stockage de vin dans la cave, contrôler la consommation et exécuter les opérations inhérentes à leur conservation. - Développer un processus d'intervention en matière d'approvisionnement en vin en fonction de certaines commandes de service ou de plans de travail quotidiens. - Définissez les cartes de vins simples à différentes offres gastronomiques. -Formulate proposals for the necessary media for the assembly of gastronomic services and special events in restoration, within the framework of pre -established organizational systems -describe and use the furniture, equipment, machines and usual tools for the provision of special services and restoration events, according to their applications and depending on their optimal performance -Design decorations for restoration premises and for the exposure of culinary elaborations and Drinks, within the framework of all types des services spéciaux et des événements de restauration - Décorez et installez des locaux et créez des exposants avec des genres, des produits gastronomiques et d'autres matériaux, afin que son placement soit équilibré et attrayant pour les clients potentiels - distribuent, montez et mettez des équipements, des meubles et du salon et un salon nécessaires au développement de services spéciaux et d'événements dans la restauration

Ce maître des services de restauration se prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la région en développant dans l'étudiant certaines capacités pour se développer professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans les services de restauration.

Ce maître des services de restauration s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à la portée de l'hospitalité et du tourisme et souhaitent se spécialiser dans les services de restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.