Master in Hospital Services Restoration + University Degré

Si vous travaillez dans le secteur hospitalier et que vous souhaitez se spécialiser dans la zone de la cuisine et de la restauration, c'est votre temps, avec le maître dans la restauration des services hospitaliers, vous pouvez acquérir les connaissances et techniques appropriées pour fonctionner professionnellement dans le secteur, en appliquant des processus de thérapie alimentaire pour les patients.

- Connaître les bons objectifs et les caractéristiques d'un service de restauration à l'hôpital. - Apprenez les aspects organisationnels, de distribution et de préparation des aliments dans une cuisine hospitalière. - Reconnaître les zones de classification fonctionnelle dans une cuisine hospitalière. - Connaître les besoins nutritionnels et alimentaires au cours des différentes étapes de la vie. - Sachez comment la nutrition et le régime alimentaire affectent différents états pathologiques. - Analyser les aliments pour une utilisation dans la cuisine, décrire les variétés et les qualités et identifier les facteurs ou paramètres culinaires qui doivent être combinés dans le processus d'élaboration ou de conservation. - Décrivez les opérations de régénération et de pré-élaboration de différents aliments et de les effectuer, afin qu'ils soient adaptés à une utilisation dans l'élaboration ultérieure des plats ou pour la commercialisation. - Définir les besoins nutritionnels aux différents stades de la vie, les états physiologiques et les maladies plus courantes sur lesquelles une intervention nutritionnelle peut améliorer le diagnostic. - Présentez l'importance de l'éducation nutritionnelle en tant que générateur de directives alimentaires saines.

- Connaître les bons objectifs et les caractéristiques d'un service de restauration à l'hôpital. - Apprenez les aspects organisationnels, de distribution et de préparation des aliments dans une cuisine hospitalière. - Reconnaître les zones de classification fonctionnelle dans une cuisine hospitalière. - Connaître les besoins nutritionnels et alimentaires au cours des différentes étapes de la vie. - Sachez comment la nutrition et le régime alimentaire affectent différents états pathologiques. - Analyser les aliments pour une utilisation dans la cuisine, décrire les variétés et les qualités et identifier les facteurs ou paramètres culinaires qui doivent être combinés dans le processus d'élaboration ou de conservation. - Décrivez les opérations de régénération et de pré-élaboration de différents aliments et de les effectuer, afin qu'ils soient adaptés à une utilisation dans l'élaboration ultérieure des plats ou pour la commercialisation. - Définir les besoins nutritionnels aux différents stades de la vie, les états physiologiques et les maladies plus courantes sur lesquelles une intervention nutritionnelle peut améliorer le diagnostic. - Présentez l'importance de l'éducation nutritionnelle en tant que générateur de directives alimentaires saines.

La restauration des services hospitaliers de maîtrise se prépare à effectuer un service de cuisine et de restauration dans l'environnement hospitalier, en s'adaptant aux besoins du patient et en appliquant des connaissances spécifiques sur le régime alimentaire.

Cette restauration des services hospitaliers est destinée à tous les professionnels du secteur qui souhaitent continuer à se former dans le domaine, ainsi que des personnes intéressées à se développer professionnellement dans cet environnement de travail.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.