Master in Kitchen: Professional Cook + University Degré

À l'heure actuelle, dans le monde de la restauration, il est très important de savoir comment développer les processus avant l'élaboration, la préparation, la présentation et la conservation de toutes sortes d'aliments et définir les offres gastronomiques, l'autonomie appliquant les techniques correspondantes, atteignant la qualité établie et les objectifs économiques et le respect des normes et des pratiques de sécurité et d'hygiène dans la manipulation alimentaire. Par conséquent, avec ce maître dans la cuisine, il s'agit de fournir les connaissances nécessaires pour préparer et présenter les plats de la création ou de la cuisine de l'auteur.

Les objectifs qui sont destinés à être atteints dans cette maîtrise sont les suivants: - Évaluez les informations générées en termes de goûts, d'attentes ou de besoins d'une demande potentielle, en déduisant les changements nécessaires dans le processus de production culinaire pour effectuer les adaptations appropriées. - Analyser, mettre en place et appliquer les techniques de base de la cuisson du poisson, des crustacés et des mollusques et, le cas échéant, de la conservation, pour obtenir des élaborations culinaires et des plats élémentaires. - Analyser, mettre en place et effectuer le processus de régénération requis par les élaborations culinaires basées sur les poissons, les crustacés et les mollusques pour une utilisation ou une consommation ultérieure - Analyser et effectuer des opérations pour terminer les élaborations culinaires des poissons, des crustacés et des mollusques en fonction de leur définition, de leur état et de leur type de service, pour répondre à la commercialisation optimale. - Analyser, mettre en place et effectuer le processus de régénération requis par les élaborations culinaires basées sur les viandes, les oiseaux et la chasse, pour une utilisation ou une consommation ultérieure. - Analyser et effectuer des opérations pour terminer les élaborations culinaires des viandes, des oiseaux et de la chasse, selon leur définition, leur statut et leur type de service, pour répondre à une commercialisation optimale. - Effectuer, mettre et conserver des élaborations culinaires qui sont généralement complexes et représentatives pour leur type de valeurs gastronomiques: territorial ou temporaire. - Effectuer, mettre et conserver des élaborations culinaires qui sont généralement complexes et représentatives pour leur type de valeurs gastronomiques: territorial ou temporaire. - Sélectionnez des techniques graphiques adéquates pour la réalisation de croquis ou de modèles graphiques. - Déduire des variations de la conception faite en fonction de critères tels que la taille, les matières premières qui vont être utilisées, forme, couleur, etc. - effectuez les croquis ou les modèles graphiques en appliquant les techniques nécessaires. - Choisissez des genres culinaires et d'autres matériaux adaptés à l'application de la technique décorative sélectionnée et à la réalisation conséquente du motif décoratif conçu à l'avance.

Après avoir terminé votre formation dans cette école de cuisine en ligne, vous aurez acquis les connaissances et les compétences qui vous formeront à développer votre activité professionnelle dans le domaine de l'hospitalité et de la cuisine.

Ce maître dans la cuisine vous prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la région en développant dans l'étudiant certaines capacités pour se développer professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans la cuisine.

Ce maître de cuisine s'adresse à tous ceux qui se consacrent au monde de la restauration, plus spécifiquement à la cuisine et qui ont l'intention d'obtenir des connaissances liées aux produits culinaires, créatifs ou à l'auteur. Toute personne intéressée à acquérir la connaissance de ce secteur.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.