Master in Quessería + University Degré

Dans le domaine de l'industrie alimentaire, il est nécessaire de connaître les différents domaines de la fromagerie, dans le domaine professionnel des produits laitiers. Ainsi, avec ce maître dans le fromage, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour effectuer les processus d'élaboration du fromage de base.

- Effectuer les tâches de réception, de sélection, de conservation et de distribution interne du lait et des matières premières laitières. - Analyser et systématiser les techniques d'échantillonnage et l'analyse physique chimique et organoleptique pour la vérification de la qualité et des paramètres établis dans le lait et d'autres matières premières. - Identifiez les exigences et effectuez des opérations de préparation et d'entretien de premier niveau des équipements de décharge, de réception et de stockage du lait et d'autres matières premières. - Effectuer le processus de réception et de stockage du lait à partir de panneaux centraux ou de salle de contrôle dans des installations de réception automatisées ou informatisées. - Identifiez et appliquez les règles générales pour la prévention des risques professionnels et la santé au travail appliquée aux opérations de réception et de stockage du lait et d'autres matières premières. - Analyser les risques et les conséquences sur l'environnement dérivé des activités menées lors de la réception et du stockage du lait et d'autres matières premières. -Déscrire les différents processus et méthodes de maturation en fonction du type de fromage à développer - Realisez les opérations nécessaires pour obtenir la maturation des fromages en contrôlant les paramètres appropriés pour chaque type de fromage - Faites en sorte

Industrie alimentaire / fromage.

Ce maître de Quessería s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires, en particulier dans le fromage, dans le domaine professionnel des produits laitiers et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances liées aux processus de base de l'élaboration du fromage.

Ce maître dans le fromage vous prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la région en développant dans l'étudiant certaines capacités pour se développer professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans le fromage.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.