Master in Viticulture, Oenology and Viticultural Business Management + University Degré (5 crédits ECTS)

Le vin et la nourriture de qualité font partie du patrimoine culturel, aujourd'hui, les liens entre le vin et la gastronomie sont très exercés par des professionnels du secteur et des fans du sujet pour s'assurer que de la relation entre les deux produits, certains sentiments sont communiqués et de grands objectifs sont atteints. Grâce à la réalisation de cette maîtrise en viticulture, en oenologie et en direction des sociétés viticoles connaîtront les aspects essentiels de cet environnement, spécialisés dans la gestion des entreprises dédiées au travail avec les vins.

- Mettez-vous dans les connaissances avancées de l'étudiant de l'en-gastronomie. - Améliorer la compétence et le développement des professionnels du secteur. - Contribuer aux progrès, à l'intégration et à la reconversion de l'hospitalité et de la restauration aux nouveaux défis touristiques. - Développer les compétences nécessaires pour aborder la direction stratégique des PME. - Connaître les éléments qui constituent un plan d'entreprise et la dynamique de sa conception et de son développement. - Analyser les facteurs, les situations de risque, les mesures de prévention et de protection applicables dans l'entrepôt. - Spécifiez et appliquez les techniques de fermentation des produits pour obtenir des vins. - Caractériser les vins, le cidre et les boissons alcoolisées de la fermentation. - Appliquez les protocoles et les techniques d'analyse sensorielle des vins, du cidre et d'autres boissons fermentées pendant leur processus de stabilisation et de parentalité et de faire la description des sensations obtenues. - Appliquez les techniques nécessaires pour traiter le vin de base afin d'obtenir des vins mousseux. - Différencier les différents types de vins sucrés et d'alcool, ainsi que les variétés de raisin qui les créent.

- Mettez-vous dans les connaissances avancées de l'étudiant de l'en-gastronomie. - Améliorer la compétence et le développement des professionnels du secteur. - Contribuer aux progrès, à l'intégration et à la reconversion de l'hospitalité et de la restauration aux nouveaux défis touristiques. - Développer les compétences nécessaires pour aborder la direction stratégique des PME. - Connaître les éléments qui constituent un plan d'entreprise et la dynamique de sa conception et de son développement. - Analyser les facteurs, les situations de risque, les mesures de prévention et de protection applicables dans l'entrepôt. - Spécifiez et appliquez les techniques de fermentation des produits pour obtenir des vins. - Caractériser les vins, le cidre et les boissons alcoolisées de la fermentation. - Appliquez les protocoles et les techniques d'analyse sensorielle des vins, du cidre et d'autres boissons fermentées pendant leur processus de stabilisation et de parentalité et de faire la description des sensations obtenues. - Appliquez les techniques nécessaires pour traiter le vin de base afin d'obtenir des vins mousseux. - Différencier les différents types de vins sucrés et d'alcool, ainsi que les variétés de raisin qui les créent.

Ce diplôme de maîtrise en viticulture, à l'oenologie et à la gestion du vin se prépare à connaître le vin à travers sa dégustation et son analyse sensorielle, son élaboration, sa composition, son origine, les variétés de raisins utilisés dans son élaboration, ses attributs et défauts sensoriels. Cela lui permet également de diriger les entreprises de ce secteur, ainsi que de se spécialiser dans les processus fermentatifs ou les vinnifications spéciales.

Le vin et la nourriture de qualité font partie du patrimoine culturel, aujourd'hui, les liens entre le vin et la gastronomie sont très exercés par des professionnels du secteur et des fans du sujet pour s'assurer que de la relation entre les deux produits, certains sentiments sont communiqués et de grands objectifs sont atteints. Grâce à la réalisation de cette maîtrise en viticulture, en oenologie et en direction des sociétés viticoles connaîtront les aspects essentiels de cet environnement, spécialisés dans la gestion des entreprises dédiées au travail avec les vins.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.