MF0257-1 Cours de base de la barre de restauration

En tant que compétition générale, dans les opérations de base des restaurants et des bar, consiste à assister au service et à préparer et à présenter des boissons simples et des fast-foods, de l'exécution et de l'application des opérations de base, des techniques et des normes de manipulation, de préparation et de conservation de la nourriture et des boissons. Ainsi, ce cours fournit les connaissances nécessaires pour assister au service des aliments et des boissons.

- Utilisez l'équipement, les machines, les outils et les outils qui composent la dotation de base de la zone du restaurant, selon leurs applications et en fonction de leurs performances optimales. - Assister au processus de préservation et effectuer les opérations simples de la même chose pour adapter les locaux et l'équipement pour le service ultérieur de la nourriture et des boissons. - Effectuer des tâches de service de nourriture, de boissons et d'accessoires simples, en utilisant des techniques simples en fonction de la formule de restauration et du type de service et de la protection correcte du client. - Collaborer au processus de clôture des domaines de la consommation alimentaire et des boissons, en appliquant des instructions définies et des normes de sécurité correspondantes.

Il développe son activité professionnelle, en tant qu'assistant ou assistant, à la fois dans la restauration grande et moyenne et petite, les bars et les cafés. Dans les petits établissements, vous pouvez développer votre activité avec une certaine autonomie.

Cette formation est adaptée à l'itinéraire de formation du service de restauration de base MF0257_1, certifiant après avoir surmonté les différentes unités de compétition incluses, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises par le biais de l'expérience de travail et de la formation non formale, via lesquelles vous choisissez d'obtenir le certificat correspondant de professionnalisme, par le biais des appels respectifs en publiant les différentes communautés autonomes, ainsi que le ministère du travail (Royal Decree 69/2023, ainsi que du ministère du Ministère (le ministère lui-même (Décrut royal 69/2023. 18, qui élabore la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou formation non formale).

Ce cours s'adresse à toutes les personnes, des professionnels dans le domaine de la restauration ou non, qui souhaitent acquérir des connaissances liées aux opérations de base des restaurants ou des bar, en général, et ces aspects liés au service de base de la barre de restauration, d'une manière particulière.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.