MF0312-2 Elaboration du cours de MUST

Dans le domaine du monde de l'industrie alimentaire, il est nécessaire de connaître les différents domaines pour l'élaboration de la bière, dans le domaine professionnel des boissons. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires à l'élaboration du must.

- Appliquer des techniques dans l'élaboration du must, compte tenu du processus de broyage, du dosage du malt et des attachements ou des grains bruts. - Analyser le processus de traitement du malt et les attachements dans la macération. - Appliquer des techniques d'élaboration doit élaborer, en considérant le processus de filtration et d'ébullition suite aux procédures établies. - Effectuer le processus de clarification et de refroidissement Mosto après les procédures établies, en appliquant des techniques spécifiques. - Appliquer des techniques correspondant aux opérations de maintenance et d'hygiénisation et de nettoyage de premier niveau en suivant les normes de travail. - Analyser les mesures d'hygiène personnelle et générale, en les adaptant aux situations de travail pour assurer l'intégrité et la sécurité des produits. - Analyser les facteurs et les risques pour la sécurité des personnes et les mesures de prévention et de protection applicables dans l'industrie alimentaire.

Il exerce son activité dans l'industrie du malt et dans l'élaboration et l'emballage de la bière. Ce sont généralement des groupes de bière grands et moyens. Ce technicien est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes dans la même catégorie ou plus bas et dépend d'une commande intermédiaire. Dans les petites entreprises, les opérateurs peuvent avoir sous leur responsabilité et dépendre directement du directeur de production. Il développe son activité dans les domaines fonctionnels de la réception de l'orge et / ou du malt et de la production de malt, de must et de bière. Les opérations de production couvrent le domaine du malt et des bières.

Cette formation est ajustée à l'itinéraire de formation du développement MF0312_2 de Mosto, certifiant après avoir surmonté les différentes unités de compétence incluses, et vise à accréditer les compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à une formation non formale, via lesquelles optera pour l'obtention du certificat de professionnel correspondant, par le biais des appels respectifs, ainsi que du ministère du Ministère, du ministère du Ministère, du ministère du Ministère, du ministère du Ministère, de Juillet 18, ainsi que du ministère du Ministère, du ministère du Ministère, du ministère du Ministère, de Juillet 18, ainsi que du ministère du Ministère, du ministère du Ministère, du Ministère, de Juchs, ainsi que du ministère du Ministor qui élabore la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'industrie alimentaire, plus spécifiquement ceux liés à l'élaboration de la bière, dans le domaine professionnel des boissons et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances liées à l'élaboration du must.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.