MF0318_2 PRÉPARATION DU COUR

Dans le monde des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître les différents domaines du marché aux poissons et l'élaboration des produits de pêche et d'aquaculture, dans les produits de pêche professionnelle. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires à l'élaboration des conserves et des poissons salés.

- Préparer et maintenir l'utilisation de l'équipement et des moyens auxiliaires pour l'application des traitements de conservation, selon les manuels de procédure et les instructions d'utilisation, afin de garantir la production. - Effectuer et contrôler le remplissage et la fermeture des canettes, avec un équipement et des machines spécifiques, pour obtenir un vide partiel, avant de fermer le conteneur. - Appliquer les procédures de fabrication en fonction des règlements pour obtenir des semi-services de salage. - Appliquer les procédures de fabrication, selon les règlements, pour obtenir Skter Semi -Conservatas. - Appliquer les procédures de fabrication, selon les règlements, pour obtenir des produits de pêche fumée. - Appliquez des traitements thermiques pour pasteuriser, stériliser les produits en suivant les règles des manuels de procédure, garantissant la qualité des aliments et l'hygiène.

Il développe son activité dans la petite pêche, fréquemment de type familial, étant l'auto-emploi ou au nom des autres. Ils effectuent également leur travail dans des entreprises moyennes et grandes dédiées à l'élaboration des produits des poissons et des crustacés: congelés, conserves et semi-conserva, ainsi que les navires et les marchés des poissons.

Cette formation s'adapte à l'itinéraire de formation du module de formation MF0318_2 et de la pêche Salas qu'ils publient les différentes communautés autonomes, ainsi que du ministère du Travail lui-même (Royal Decree 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion de l'expérience professionnelle et établit une formation permanente).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires spécifiquement sur le marché des poissons et le développement des produits de pêche et d'aquaculture, dans le domaine professionnel des produits de pêche, et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances liées à l'élaboration des conserves et des poissons salés.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.