MF0764-2 Elaboration du cours des cafés solubles

Dans le domaine, il est nécessaire de connaître les différents domaines de la fabrication de produits à café et de substituts de café dans la zone professionnelle des aliments divers. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires à l'élaboration de cafés solubles.

-Développer les phases du mélange, de la torréfaction, du broyage et de l'extraction dans le système d'élaboration de cafés solubles. -COMPRIRE Les phases de concentration, de séchage, d'agglomérat, de lyophilisation et d'aromatisation dans le système d'élaboration de cafés solubles. - Exécutez les différentes phases du processus décaféiné au café et les machines qui y sont utilisées. -Péprrob que le café soluble et décaféiné obtenu dans les processus de fabrication, conforme aux critères de qualité pré-établi - appliquez les mesures de prévention et de protection nécessaires pour garantir la sécurité et la sécurité et l'hygiène personnelles, pendant le processus d'obtention du café soluble et décaquier.

Il développe son activité dans l'industrie du café, dans les petites, moyennes et grandes entreprises, avec des niveaux de technologie organisationnelle très différents. Il est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes du même niveau de qualification ou inférieur, où il développera des tâches individuelles et de groupe sur le traitement des matières premières, du café rôti transformé, de l'élaboration des cafés et des substituts solubles. En général, il dépendra organique d'une commande intermédiaire. Dans certains cas, dans les petites industries, ou dans lesquels les opérations manuelles ont toujours une pertinence, peuvent effectuer des fonctions de supervision des opérateurs et dépendre, dans leur exercice, directement du directeur de production.

Cette formation est adaptée à l'itinéraire de formation du module formatif MF0764_2 Élaboration de cafés solubles certifiant après avoir dépassé les différentes unités de compétence incluses, et via l'accréditation des compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formale, via lesquelles vous choisissez d'obtenir le certificat correspondant, par le biais des appels respectifs. Décret 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'industrie alimentaire, en particulier dans la fabrication des produits de cafés et des substituts de café dans le domaine professionnel des aliments divers et tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à l'élaboration de cafés solubles.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.