MF0765-3 Cours dans l'industrie de la viande

Dans le domaine des industries de la viande, il est nécessaire de connaître les différents domaines des industries de la viande, dans la zone professionnelle. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour effectuer les différents processus de l'industrie de la viande.

- Analyser les processus qui sont effectués à la réception, le sacrifice, massacré des fournitures et des explosions des canaux, ainsi que leur influence sur les résultats obtenus dans l'industrie de la viande. - Identifier et développer les processus industriels de réception et d'élaboration des produits et des préparations de viande. - Décrire les processus d'altération des produits et des préparations de viande, les causes originales, les conséquences dérivées et les mesures de prévention correspondantes. - Analyser et développer une documentation technique liée au produit et le processus de fabrication de produits et de viande préparés et sacrifiés, massacrés et explosés.

Il développe son activité dans les industries de la viande, dans les petites, moyennes et grandes entreprises, ainsi que dans les mataderos comárcal et industriels et dans les salles d'élévation. Il est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes du même niveau de qualification ou inférieur, effectuant des tâches de supervision et le contrôle des opérateurs de leur unité de production. Il agit comme un commandement intermédiaire qui organise et dirige le travail d'un groupe de personnes à sa charge, et dépend à son tour d'un directeur technique de niveau supérieur de qui reçoit des instructions et à laquelle il informe.

Cette formation s'adapte à l'itinéraire de formation du module de formation MF0765_3 dans l'industrie de la viande, certifiant après avoir dépassé les différentes unités de concurrence incluses, et via l'accréditation des compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formale, via les différentes communautés autonomes, ainsi que le certificat de professionnalisme (le ministère lui-même (le ministère lui-même (le ministère lui-même a été 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires, en particulier dans les industries de la viande, dans le domaine professionnel et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées aux processus qui sont effectués dans l'industrie de la viande.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.