MF1054-2 Cours de services spéciaux en restauration

Formation aux techniques de service dans les systèmes de restauration et d'approvisionnement interne, nous saurons comment mener une bonne MSE en place, ainsi que pour servir les clients correctement, en tenant compte de notre adaptation nécessaire aux différents profils psychologiques des clients qui viennent dans nos locaux. Avec ce cours, nous apprendrons les services spéciaux en restauration.

- Formuler des propositions pour les médias nécessaires à l'assemblage des services gastronomiques et des événements spéciaux dans la restauration, dans le cadre des systèmes organisationnels pré-établi. - Décrivez et utilisez les meubles, l'équipement, les machines et les fournitures habituels pour la fourniture de services spéciaux et d'événements de restauration, selon leurs applications et en fonction de leurs performances optimales. - Décorations de conception pour les locaux de restauration et pour l'exposition d'élaborations et de boissons culinaires, dans le cadre de tous les types de services spéciaux et d'événements de restauration. - Décorez et définissez des exposants locaux et montés avec des genres, des produits gastronomiques et d'autres matériaux, afin que son placement soit équilibré et attrayant pour les clients potentiels. - Distribuer, assembler et régler l'équipement, les meubles et les ustensiles nécessaires au développement de services spéciaux et d'événements de restauration.

Il développe son activité professionnelle dans les entreprises de restauration de grande et à moyenne taille, les bars et les cafés du secteur public ou privé, remplissant ses fonctions sous la dépendance du restaurant ou du chef de salle, ou supérieur hiérarchique équivalent.

Cette formation est ajustée à l'itinéraire de formation des services spéciaux MF1054_2 dans les services de restauration certifiant ayant dépassé les différentes unités de compétence incluses, et vise à accréditer les compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formelle, via lesquelles se opposeront à l'obtention du certificat de professionnalisme correspondant, par le biais des appels autonomes respectifs, ainsi que du ministère lui-même. 18, qui élabore la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou formation non formale).

Ce cours s'adresse à tous ceux qui développent leur activité professionnelle à la fois dans les grandes et les petites et petites restaurations, les bars et les cafés du secteur public ou privé, remplissant leurs fonctions sous la dépendance du restaurant ou de la tête de la salle.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.