MF1108-3 Analyse sensorielle du cours des produits sélectionnés de la sommelie et la conception de leurs offres

Dans le domaine de l'hospitalité et de la restauration, il est nécessaire de connaître les différents domaines du sommelier, dans la zone de restauration professionnelle. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires à l'analyse sensorielle de certains produits de la sommelie et à la conception de leurs offres.

- Demandez aux fournisseurs les produits sélectionnés de la sommelie sélectionnés pour la dégustation en fonction des besoins gastronomiques et à la clientèle de l'établissement. - Préparez-vous à la dégustation Les échantillons de produits sélectionnés envoyés par les fournisseurs et autres qui ont amené d'autres distributeurs à l'entreprise. - Identifiez et appliquez la méthodologie de dégustation des produits sélectionnés de la sommelie. - Reconnaître les caractéristiques organoleptiques des produits sélectionnés de la sommelier. - Évaluer et classer les produits sélectionnés de la sommelie et concevoir leurs offres, valorisant leur adaptation aux objectifs proposés. - Développer des lettres de certains produits de la sommelie, afin qu'elles se conforment à l'offre gastronomique et à la catégorie de l'établissement de restauration. - Analyser les lettres de certains produits de Sommelie, en identifiant ses principales caractéristiques. - Estimer les prix possibles des offres de certains produits de la sommelie, compte tenu des objectifs de l'établissement.

Il développe son activité dans les grandes, moyennes et petites entreprises de restauration généralement du secteur privé et sous la dépendance d'un supérieur hiérarchique. Vous pouvez également développer votre activité professionnelle dans le domaine des vins et autres boissons, soit en vente directe, en distribution ou en conseils.

Cette formation s'adapte à l'itinéraire de formation de l'analyse sensorielle MF1108_3 de certains produits du sommelier et de la conception de leurs offres, certifiant après avoir passé les différentes unités de compétition incluses, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formelle, via lequel vous choisirez d'obtenir le certificat correspondant du professionnel, par le biais du certificat correspondant du professionnel. Les appels respectifs qui publient les différentes communautés autonomes, ainsi que le ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hospitalité et du tourisme, plus spécifiquement dans le sommelier dans la zone de restauration professionnelle, et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à l'analyse sensorielle des produits sélectionnés de la sommelier et à la conception de leurs offres.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.