Réception et stockage du cours UF1178 du lait et autres matières premières

À l'heure actuelle, il est essentiel de connaître le processus de réception et de stockage du lait qui existe, en plus de différencier et de caractériser les différents types de lait, ainsi que sa composition bromatologique et ses propriétés chimiques physiques, à la recherche de la plus haute qualité du produit. Dans le domaine du monde des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître les différentes méthodes de réception et de stockage du lait.

- Caractériser le lait, les autres produits laitiers et les produits auxiliaires utilisés dans l'élaboration des produits laitiers. - Déterminer les conditions hygiéniques-sancitaires que les installations et l'équipement doivent remplir dans la zone de réception et identifier et contrôler les points critiques du processus. - Effectuer les tâches de réception, de sélection, de conservation et de distribution interne du lait et des matières premières laitières. - Analyser et systématiser les techniques d'échantillonnage et l'analyse physique chimique et organoleptique pour la vérification de la qualité et des paramètres établis dans le lait et d'autres matières premières. - Identifiez les exigences et effectuez des opérations de préparation et d'entretien de premier niveau des équipements de décharge, de réception et de stockage du lait et d'autres matières premières. - Effectuer le processus de réception et de stockage du lait à partir de panneaux centraux ou de salle de contrôle dans des installations de réception automatisées ou informatisées. - Identifiez et appliquez les règles générales pour la prévention des risques professionnels et la santé au travail appliquée aux opérations de réception et de stockage du lait et d'autres matières premières. - Analyser les risques et les conséquences sur l'environnement dérivé des activités menées lors de la réception et du stockage du lait et d'autres matières premières.

Il développe son activité dans l'industrie laitière, à la fois de petites et moyennes industries, avec des niveaux très différents à la fois dans sa technologie et dans son organisation. Il est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes du même niveau de qualification ou inférieur, où il développe des tâches individuelles et de groupe dans les domaines de réception, de maintenance, de préparation et de gestion des machines et équipements de production machine, en contrôle des opérations de préparation et d'autres pour soutenir le contrôle de la qualité et le conditionnement des michers et des produits laitiers préparés. Cela dépend organique d'une commande intermédiaire. Dans certains cas, des petites industries, ou dans lesquelles les opérations manuelles ont encore de l'importance, peuvent avoir des opérateurs sous leur responsabilité et, dans ce cas, dépendre directement du directeur de production.

Cette formation est adaptée à l'itinéraire de formation de la réception et du stockage de l'unité formative UF1178 et du stockage du lait et d'autres matières premières, certifiant après avoir dépassé les différentes unités de compétence incluses, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formale, via les personnes optées pour l'obtention du certificat correspondant, par le biais des appels respectifs. (DÉCEE ROYAL 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à en particulier ou au travail dans le monde des industries alimentaires, plus spécifiquement dans la réception et le stockage du lait et d'autres matières premières.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.