Troisième cycle dans l'approvisionnement, la pré-élaboration et la conservation culinaire

Ce troisième cycle de troisième cycle, la pré-élaboration et la conservation culinaire vous offre une formation spécialisée sur le terrain. Nous devons savoir que pour la zone de l'hospitalité et du tourisme, il est très important d'approfondir et d'acquérir les connaissances du provisionnement culinaire, de la pré-élaboration et de la conservation

- Faites la réception de nourriture et de boissons pour un stockage et une distribution ultérieurs. - Agir avec la responsabilité et l'honnêteté requises par la participation aux processus de réception, de stockage et de distribution des marchandises. - Différencier les matières premières alimentaires en usage courant dans la cuisine, décrivant les principales variétés et qualités. -Utilisez l'équipement, les machines, les outils et les outils qui composent la dotation de base des départements de la cuisine, selon leurs applications et en fonction de leurs performances optimales. -Chatériser les coupes et les pièces et effectuer les opérations pré-élaboration des genres culinaires les plus courants, selon le plan de travail établi, des élaborations culinaires qui seront effectuées ou des besoins de marketing. -Appliquer des méthodes simples et un équipement correctement exploité pour la régénération, la conservation et l'emballage des genres et des élaborations bruts et semi-élaborés terminés à une utilisation courante, qui s'adaptent aux besoins spécifiques de la conservation et de l'emballage desdits matériaux et produits.

- Faites la réception de nourriture et de boissons pour un stockage et une distribution ultérieurs. - Agir avec la responsabilité et l'honnêteté requises par la participation aux processus de réception, de stockage et de distribution des marchandises. - Différencier les matières premières alimentaires en usage courant dans la cuisine, décrivant les principales variétés et qualités. -Utilisez l'équipement, les machines, les outils et les outils qui composent la dotation de base des départements de la cuisine, selon leurs applications et en fonction de leurs performances optimales. -Chatériser les coupes et les pièces et effectuer les opérations pré-élaboration des genres culinaires les plus courants, selon le plan de travail établi, des élaborations culinaires qui seront effectuées ou des besoins de marketing. -Appliquer des méthodes simples et un équipement correctement exploité pour la régénération, la conservation et l'emballage des genres et des élaborations bruts et semi-élaborés terminés à une utilisation courante, qui s'adaptent aux besoins spécifiques de la conservation et de l'emballage desdits matériaux et produits.

Ce troisième cycle de troisième cycle, de pré-élaboration et de conservation culinaire vous prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la région en développant dans l'étudiant certaines capacités à se développer professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans l'approvisionnement, la pré-élaboration et la conservation culinaire

Ce troisième cycle de troisième cycle, de pré-élaboration et de conservation culinaire s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à la portée de l'hospitalité et du tourisme et souhaitent se spécialiser dans l'approvisionnement, la pré-élaboration et la conservation culinaire

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.